发帖时间：2004/8/25 23:45:00
如果一定要加的话，加活性炭吧。...
发帖时间：2004/8/26 8:21:00
用葛根做糖果不错，不过要注意防止褐变。...
发帖时间：2004/8/26 8:24:00
腻的主要原因是：糖或者脂肪太多。而且防腐问题一直没有很好的解决，所以一直需要冷链保证销售。要使他变成家常菜，我觉得首先要解决这个销售不放便的问题吧。...
发帖时间：2004/8/26 8:30:00
呵呵，可能我的表述有点问题。我的意思是：第一，好的山楂才能生产出好的山楂酒产品。这个最核心的东西，否则工艺再好，设备再先进也没有用。第二，运输成品酒要比运输成熟的需要保鲜的山楂方便的多。第三，工业化大生产更加需要保证原料的稳定和质量。（看看当今乳品行业就知道了）...
发帖时间：2004/8/26 21:10:00
嘿嘿，其实常温就可以脱花生皮了，不过太污染环境了，不说为好。...
发帖时间：2004/8/27 19:03:00
嘿嘿，偶有点不同意楼主。美国膳食指南对早餐的营养标准其中之一是：脂肪的比例应该对总能量贡献为20～30％也就是说，脂肪含量至少为10％。...
发帖时间：2004/8/27 19:05:00
这个主意不错，可以分别试一试。...
发帖时间：2004/8/27 19:17:00
真的要纯的话！过胶体磨后，固行物含量30％，喷雾干燥！还可以加一点麦芽糊精，更好。...
发帖时间：2004/8/27 23:08:00
腐乳产品在储存过程中常常出现白点，这个实际上是酪氨酸的结晶，请问有什么办法可以抑制酪氨酸结晶，以及白点的形成。（q1）...
发帖时间：2004/8/27 23:11:00
葡萄酒一般都要经过橡木桶陈酿，大概是半年到一年，这样不仅耗时而且耗财，请问橡木桶储存的原理是什么？为什么必须是橡木桶呢？...
