发帖时间：2005/4/23 18:04:00
以下是引用vmf在2005-2-611:28:00的发言：这个配方是成熟配方吗，你的咖啡是使用咖啡抽提物还是使用咖啡粉，乳化剂占了很大比例啊，在乳饮料里要慎用黄原胶，使用环状糊精的作用能否告知！我这也有个参考配方，不过使用的是复合稳定剂没有violet的那么详细：全脂奶粉4.2％...
发帖时间：2005/4/23 18:14:00
对不同口味的咖啡饮料，其的原料各不同。香浓型的，最重要是咖啡粉和香精的选择；而香滑型的，奶粉的选择很重要，其实全脂和脱脂的复配，比单个奶粉加乳香精好。对于加糊精，我个人觉得，还不如加变性淀粉。复合使用，可增加脂感而且不粘喉。...
发帖时间：2005/4/23 18:22:00
请教一下，如何快速检验出砂糖是否会絮凝？而且可以不用做絮凝实验。...
发帖时间：2005/4/23 20:18:00
好，顶一下...
发帖时间：2005/5/19 16:47:00
不错，楼主是专门负责售后服务的吗？...
发帖时间：2005/5/19 16:49:00
谢谢！...
发帖时间：2005/5/19 16:53:00
营养快线的工艺复杂吗？果汁加奶好象不太好做的。...
发帖时间：2005/5/20 14:16:00
非常感谢！...
发帖时间：2005/5/20 14:43:00
太好了，谢谢版主！...
发帖时间：2005/5/20 14:47:00
不知是什么东东，先拿下再说！...
