发帖时间：2005/2/24 14:56:00
以下是引用cgf333在2004-12-2720:59:00的发言：饮料里面添加柠檬酸钠主要是改变饮料的PH值，所谓的口味缓和是PH值的降低所致，单一的添加柠檬酸会导致口感差，试一下就知道了。维生素C和VC钠都是护色时使用的，效果VC要好一些。单一添加柠檬酸会导致PH过高？怎么会...
发帖时间：2004/12/8 18:45:00
[quote]以下是引用cgf333在2004-12-815:49:00的发言：还有，生产沙棘原汁估计你销售的市场很狭隘的，因为市场上超过40%浓度的沙棘汁很少啊，太酸了！沙棘油是他的副产品，利润到是很高的！沙棘汁总的说来是一个区域性的产品，嗜好性很强，没有强大的媒体支撑，要想达...
发帖时间：2004/12/12 19:27:00
cgf333坛友说的对，橙汁含量是通过测定果汁中的钾、总磷、氨基酸态氮、L-脯氨酸、总D-异柠檬酸、总黄酮等6种组分的含量，经过相应的权值修正后计算或推导得出的。一般中小果汁企业能力有限无法测定橙汁含量。但如此在线检测成本极高，一般企业不采用。我看，日常管理中多数企业可能采取老方...
发帖时间：2005/1/27 13:02:00
[quote]以下是引用cgf333在2005-1-2319:00:00的发言：饮料的可溶性固形物在30%，什么饮料？罐头吗？如果是饮料的话还能喝吗？天啊？那不是糖浆了吗？？？饮料的首要目的是解渴啊，其次是营养，30%的饮料可以解渴吗？估计肯定不会有很大的市场啊，如果是饮料的话！...
发帖时间：2004/12/9 7:37:00
[quote]以下是引用cgf333在2004-12-815:58:00的发言：[QUOTE][什么果汁，测什么含量？简单的可以用离心测重法来确定大致比例，但不准确，请说明/QUOTE]老大，果汁含量岂是这样测定的？你该获得诺贝尔奖了！专家们搞了多少年都不明白的东西你一句话搞定了...
发帖时间：2004/12/11 10:47:00
[quote]以下是引用cgf333在2004-12-918:19:00的发言：哎呀，大哥，俺纳闷的是俺的东东没有外发，居然出现在网上啊，俺感觉很可怕啊！如果是你，你不感觉奇怪吗？老兄、你说怎么可能呢？我是从《最新食品工业生产新工艺新技术与创新配方设计及产品分析控制》、《新版饮料...
发帖时间：2004/12/13 8:52:00
[quote]以下是引用米大大在2004-12-1219:27:00的发言：cgf333坛友说的对，橙汁含量是通过测定果汁中的钾、总磷、氨基酸态氮、L-脯氨酸、总D-异柠檬酸、总黄酮等6种组分的含量，经过相应的权值修正后计算或推导得出的。一般中小果汁企业能力有限无法测定橙汁含量。...
