发帖时间：2010/2/24 8:30:00
blsp2009@126.com,18663310665,黄先生,...
发帖时间：2010/2/24 8:36:00
做肉丸以前都是用魔芋胶,但是专用它做出来的丸子会发沾,且时间长了会脱水,所以不能只用一种魔芋胶,日照帮利食品生产的素肉粉,吸水是30倍,它做出来的效果是魔芋胶无法达到的,且口感好,你可以试一下...
发帖时间：2010/3/2 9:33:00
肉丸里不能直接加魔芋胶,它会变沾,日照帮利食品有限公司有一种素肉粉吸30倍的水,添加到丸子里面,口感好,脆度也好,是最好的代替肉的产品,可以和我联系,我就是做丸子的工艺师,18663310665,QQ1:401056857,blsp2009@126.com,黄工!...
发帖时间：2010/4/1 9:21:00
按克或按公斤都一样啊!要低档高档的,小弟都有啊,希望有用啊,猪肉贡丸猪肉30鸡肉40肥膘15鸡皮15冰水11食盐2.8白糖2.3味精1磷酸盐0.5胡椒粉0.2葱酥2玉米淀粉12小麦淀粉7.5大豆分离蛋白2.5胶体13(素肉粉1:30倍水后)素肉粉10号1头香0.1底香0.2大豆组...
发帖时间：2010/4/1 9:29:00
素肉粉和素肉粉10号都是天然食品啊,可以排除人体内的重金属啊,有时间可以试一下啊,要做多少钱成本的丸子都可以,但有一点,绝对不能对人体产生一点点的害处,必须安全,在这个前提下降低生产成本,提高产品质量才是可取的,日照帮利公司,15908068158,陈经理!...
发帖时间：2010/4/3 15:23:00
上面几上朋友说的对,主要可能是丸子料的温度高了,是好不要超过13度啊,还有一个原因是不是你在斩丸子料时,丸子料斩的不是很沾啊,一定要把沾度打好啊!我们是日照帮利食品有限公司,我们公司就是要帮助客户盈利的意思!我们公司主要是做一种素肉粉,加到丸子里,提高脆度,和弹性,并降低成本,我...
发帖时间：2010/4/3 15:38:00
你好,你的丸子占盘是和你的丸子料有一定的关系的!可能是淀粉多了,质量不是那么好啊,再一点就是油多了啊,我是日照帮利食品有限公司!就是要帮助客户盈利的意思!我们公司主要生产素肉粉,它吸收三十倍水后加到丸子料里能降几百块成本,而且丸子有弹性和脆度,加入它以后丸子百分百不会占盘子上分不...
发帖时间：2010/4/3 15:59:00
鸡丸4200/t鸡肉7鸡皮12肥膘3玉米淀粉13.5分离蛋白0.5素肉粉10号0.3蛋清3.5磷酸盐0.4食盐1味精0.1白糖0.1头香0.1底香0.2大葱3泡好组织蛋白3黄豆4胶体19(素肉粉1：30倍水后)冰水6注：1，斩拌温度为5-10度,2拌胶水温为35-40度，用电钻拌...
发帖时间：2010/4/3 16:06:00
上面的朋友说的对啊,你是要做什么成本的呢!我们是日照帮利食品有限公司,就是帮助客户盈利的意思,我们公司广东和山东的工艺师都有,所以你想做什么价位我们都可以给你提供资料和工艺啊!上面的素肉粉就是我们公司生产的,它加里面降低大量成本,提高口感,对人体有大量的好处啊,你想试做我也可以给...
发帖时间：2010/4/3 16:16:00
你好,你丸子面是丸子料的问题!我们是日照帮利食品有限公司,就是帮助客户盈利的意思!我们公司有种素肉粉,它吸三倍水后,加到丸子里,不只使丸子有脆度,有弹性,更重要的是它能降低很多生产成本啊,最主要的是对人体有一定的好处,!我们公司广东和山东的工艺师都有啊,你想开发什么新产品,我们都...
