发帖时间：2006/9/1 9:06:00
现正值月饼生产的黄金季节，现献上一篇月饼制作的文章，请大家多多指教。[replyview]大家研究研究。[/replyview]...
发帖时间：2006/9/1 9:08:00
有关技术大家有不同意见也可以发表出来，大家学习学习！！共同进步啊！...
发帖时间：2006/9/1 13:48:00
月饼国标，今年强制执行的了！[replyview]大家参照吧。[/replyview]...
发帖时间：2006/9/1 13:50:00
前段时间我发的的送审稿，现在已经正式发布有一段时间了，希望还没有的可以来这里参考一下。...
发帖时间：2006/9/1 15:34:00
以下是引用shangxinyu在2006-9-114:22:00的发言：好，谢谢楼主，也恭喜楼主！月饼市场是该强制性规定了，要不会越来越乱的！月饼市场是有点乱，现在虽然有国标执行了，但还是需要各方合作才能把市场做健康做好的，这是广大消费者和商家的共同事业。但有点纳闷，shangx...
发帖时间：2006/9/1 15:46:00
虽是去年的贴，但内容是每个生产月饼的人员都可能遇到的问题啊？为什么就不能解决呢？因为我看不到好的解决办法的回贴，所以就说一下，大家说说这有什么问题呢？贴不怕旧，只要是有用就好！...
发帖时间：2006/9/4 12:39:00
以下是引用ljp12q在2006-9-221:14:00的发言：学习一下，顺便请教一下，如何做月饼生产的品控？关于月饼生产的品控，其实跟其他食品生产没什么两样，也不是很难，只是一定要在关键点上加以控制，现在搞了HACCP的企业特别多，按着上面的控制点及标准严格执行就可以了。具体的...
发帖时间：2006/9/4 12:54:00
以下是引用tj-food1在2006-9-49:44:00的发言：如果能把生产中出现问题的解决方法也提出来，就更好了。谢谢其实文章中提到的问题只要你是做焙烤食品行业的话都可以在里面找到解决的办法，就取一个问题来说吧，就说皮馅分离这一点，主要有几方面引起：1、糖浆太浓；2、饼皮面团...
发帖时间：2006/9/6 10:32:00
可能这里都是一些食品行业的高手，却没有人认识编程的吧？[em06]...
发帖时间：2006/9/17 13:36:00
多谢大家的支持！每年的月饼都希望在健康时尚方面发展，但这中国特殊产品，是一种文化产物，一直都很难使时尚成为潮流，因为这已是一种让中国人根深蒂固的文化，就好象中秋就是农历八月十五，新年就是农历初一一样，我想我们这个时代都是无法改变的了，月饼就是这样的一种产品。健康时尚品种可以为月饼...
