发帖时间：2006/4/3 20:58:00
算来和BRC（EFSIS）的检验员打交道也有4年了，感觉其实那些表格压根不要做得太全的！[em31]太全了有时候反而麻烦，浆糊都没有办法捣了，呵呵...
发帖时间：2006/4/4 10:03:00
但是你要看到，在以后的食用或加工过程中是否会有危害产生，没有的话何必要订微生物指标呢？真需要的话就定一下致病菌指标吧，但是这就意味着以后你们每年至少要做1-2次型式检验，要花不少钱的哦。...
发帖时间：2006/4/4 10:08:00
大多数果汁为酸性的，如果遇到牛奶……...
发帖时间：2006/4/4 10:10:00
要一些什么样的货,销往那里都不知道！！！楼主建议你还是赶快撤吧！...
发帖时间：2006/4/5 15:35:00
那你有没有想过以后生产的具体产品?企业规模是多少？我看过的水产企业也不算少了，罐头的、冷冻的，鱼片、虾……不同的工艺需要的生产流程工艺也略有差别。...
发帖时间：2006/4/7 23:37:00
觉得企业如果不想找太多的麻烦，就按国标做，国标有什么你们就做什么，这样会省力很多。但是如果企业想提高自己，有所发展，那最好能够把自己的质量标准定的高一点，毕竟高质量的产品对于市场还是很有帮助的。...
发帖时间：2006/4/7 23:50:00
查GB2760，上面有详细的使用范围和使用量。...
发帖时间：2006/4/7 23:53:00
这个应该都是保密的吧，都告诉你了别人就没得混了。[em46]...
发帖时间：2006/4/8 0:15:00
菠萝，桔子，洋梨，雪梨，黄桃，樱桃这些都做过，没什么问题的，重要的是控制一下在开罐时候的金属碎屑不要掉到产品里面了。一些什锦水果罐头就是将原料先装3kg的罐头，使用时再将不同的原料分切混合装罐杀菌。荔枝倒是没有做过，不过应该问题不大吧。...
发帖时间：2006/4/8 0:18:00
塑料杯装的水果罐头，国外已经很风行了。按现在的技术，产品应该可以保存一年左右。国外有种混合包装，面包+软包装鱼罐头+塑料杯装的水果罐头，正好可以作为一餐之用，很方便。...
