发帖时间：2004/8/15 13:56:00
你是用什么控制产品的稳定性的（我是指微生物方面的）？我以前有一家公司是果蔬行业的，其中一项也是腌制产品，可能你的技术参数没控制好导致产品不稳定，另外后期的包装、杀菌也有一定影响。具体问题你要自己好好分析的，该改进的还是要改进的，每年5-8月都这样绝不是巧合的。...
发帖时间：2004/8/15 14:06:00
还有果冻产品~```````^^...
发帖时间：2004/8/18 21:38:00
这位兄台，你这样肯定不行地，我们当初做的时候可是设了很多“关卡”才把微生物控制下来噢~~~``````````^^提醒一下，可结合一下生物保鲜技术~``````````^^...
发帖时间：2004/8/18 22:29:00
以下是引用云淡风清在2004-7-1411:36:00的发言：请教各位：国家刚出台两项食品标签的国家标准，将于明年的10/1强制实施，具体的内容可以在哪里查的的呢？上海标准化研究院有的~~`````````^^...
发帖时间：2004/8/18 22:40:00
顶！[em23]...
发帖时间：2004/8/18 23:01:00
以下是引用yulq1977在2004-8-1711:46:00的发言：果冻的配方（凝胶体除了用卡拉胶，还用什么？）怎样使果冻的持水性和弹性好一点？酸使用多少，什么时间加入，用什么酸？甜味剂用哪种最好？希望各位老师给以指点在此先行谢过！！！！！！！哇！你干脆直接问工艺配方得了！一般...
发帖时间：2004/8/18 23:08:00
楼主[em17][em23]...
发帖时间：2004/8/18 23:20:00
嘿嘿，什么时候烤烤看~``````````[em02]...
发帖时间：2004/8/18 23:33:00
提！鲜花送上~````````[em23][em34]...
发帖时间：2004/8/18 23:52:00
嘻，当初就是贪吃来着~~~`````````````[em02]可惜喊了几年的口号，还是排骨一个~~``````````````[em04]...
