发帖时间：2006/12/29 19:09:00
看一下啊...
发帖时间：2007/6/20 23:00:00
手指饼干中间出现大的空洞，是什么原因？...
发帖时间：2007/6/20 23:16:00
半发酵饼干烤完就有这样的问题，不喷油也有这样的情况。不知是怎么回事。...
发帖时间：2007/6/22 21:21:00
目标是想要韧性饼干那种平整的外观，不要象太平那样起泡的。起的泡很小，饼体表面一层都掉了。...
发帖时间：2007/6/22 21:29:00
手指饼干应该很常见的，手指形的。现在还是实验室阶段，做不好，中间是空的啊，都可以注馅啦！...
发帖时间：2007/7/13 22:49:00
我已经给你发邮件了，请查收。希望有回复！...
发帖时间：2007/7/13 23:22:00
食品行业确实令人担忧，只能吃不能看的行业！也怪现在技术太发达了，什么都能造假。...
发帖时间：2007/7/13 23:33:00
请问在什么情况下饼干中会发生焦糖化反应？...
发帖时间：2007/7/13 23:35:00
到底是酥性面团需要静置，还是韧性面团需要？最近被搞糊涂了。...
发帖时间：2007/7/13 23:41:00
清真食品的标准是什么？...
