发帖时间：2005/4/1 9:58:00
哦，这方面改天写出来~谢谢大家支持。最近很忙没有来这里面看看。有什么疑问可以给我打电话。或发站内信件...
发帖时间：2005/4/1 10:08:00
罗盖特变性淀粉CR3010和CR2010在酸奶中可以用，我也有做呵呵只不过是东北的，添加以后，细腻度和口感有明显的改善，提高固形物含量等等。具体的可以和我联系。神龙，上海第二次我去了，看到了食e通。别人可能见到了，不认识吧！...
发帖时间：2005/4/1 10:11:00
开发了一种新的谷朊粉品质检测方法.对小麦谷蛋白溶涨指数法的参数进行调整,在9种不同离心力条件下,测定从16个小麦品种中分离出的谷朊粉的溶涨指数,根据谷朊粉溶涨指数、面筋吸水率及面粉的蛋白质组分含量之间的关系,提出了用谷朊粉溶涨指数法测定谷朊粉品质的步骤及评价标准.结果认为:加入0...
发帖时间：2005/4/1 10:13:00
产品胀包是由于灭菌不彻底，在运销中因发酵变质产气而导致包装袋膨胀。说来就是灭菌和密封不好...
发帖时间：2005/4/1 10:18:00
甜味剂，并不能取代蔗糖，必须经过复配才能达到接近蔗糖的口感。在无糖产品方面要多考虑人体代谢方面。不通过代谢的才可以做无糖的产品，像山梨醇，要做低糖产品。...
发帖时间：2005/4/1 10:20:00
我有乳糖...
发帖时间：2005/4/1 10:21:00
我这味之素I+G大小包装都有...
发帖时间：2005/4/1 10:23:00
谢谢哦...
发帖时间：2005/4/1 10:33:00
调配，使用水解植物蛋白，不要毛发水解的那种哦。我这边有，粉体的价格比较高...
发帖时间：2005/4/1 10:36:00
你做什么用？...
