发帖时间：2008/1/2 17:34:00
青海省格尔木市离我有点远，不知工资和福利待遇怎么样？...
发帖时间：2008/1/3 11:05:00
是发酵后产生的,说明后道被杂菌污染了(如酵母菌).灌装前对瓶子要彻底消毒,对空气要进行灭菌处理.对设备和用具及人员都要认真清洗和消毒....
发帖时间：2008/1/3 13:38:00
没有看到现场的实际情况,不敢乱言.楼上这么多人的话也许有对的.以下仅供参考:出现这个问题要排查的内容1.各种原材料是否经过严格的验证(各项指标的检测和原材料的批次),有没有不合格或质量不好的.2.检查操作记录和以前的有没有出入(添加顺序\剪切\搅拌\温度\时间\静置水合\调酸温度...
发帖时间：2008/1/3 13:55:00
我们的一个产品也出现过这个问题,那就是霉菌,是后道污染的,所以要对空气进行灭菌处理.对设备\用具\人员进行彻底的消毒....
发帖时间：2008/1/3 14:09:00
出现折中情况可能有:1、菌种的活力降低了。2、原料奶中可能有少量的抗生素残留。3、可能感染了噬菌体。4、可能加菌种前的奶温太低了。5、灌装时间太长，造成奶温下降过多。菌种：丹尼斯科（前罗地亚）、汉森（丹麦）、罗素（意大利）.........
发帖时间：2008/1/3 16:05:00
不信，如果不放罂粟、海洛因或其他使人上瘾的东西不可能有这种效果的。产品品质好和上瘾是两码事。...
发帖时间：2008/1/4 14:18:00
楼主被锁定了,帖子的内容也看不到,不知是啥内容.现在在流传一种或两种所谓的酶制剂可以分解抗生素(一种只是为了蒙蔽抗生素的检测,当时检测是阴性,在生产过程中这种酶被分解了,酸奶还是做不成,另外一种是在原奶中就将抗生素分解了,所以能做成酸奶),不知是不是真的,有点怀疑....
发帖时间：2008/1/7 8:59:00
我有,但我不知怎么在回复中上传文件....
发帖时间：2008/1/7 10:51:00
以下是引用杜易在2007-7-221:26:00的发言：产酸正常，滋味，香气均正常，原奶验证无抗，理化，微生物指标正常，没有异发酵，就是不形成凝乳，有细小蛋白颗粒，喝起来有沙粒感，，已与部分蒙牛，伊利同行探讨过，无法验证，还请各位高手赐教以下是引用杜易在2007-7-221:26...
发帖时间：2008/1/7 16:44:00
清理这样的无用帖。...
