发帖时间：2006/9/22 20:37:00
口感是消费者直接感受到的,感受质量,我一直对这个方面的问题觉得困惑,不知道该怎么调出好的口感.今天总算找了,看看再说,然后去实验一下,谢谢斑竹的提供!!!...
发帖时间：2006/9/22 21:11:00
根据我的经验,塑料包装袋可能是1纵封的温度控制不当,导致微漏,这种问题手捏是检查不出来的,可以用染料检查的;2双氧水的浓度不够的,要30-50%;3杀菌不彻底,可以用空降实验检查看看灌装机的无菌环境是否符合;4杀菌机的杀菌效果是否有效,检查芽孢菌和大肠菌....
发帖时间：2006/10/11 18:37:00
营养师de饿费用是很吓人的。都是几千开始的，怕了吧[em05][em05][em05]...
发帖时间：2007/5/28 15:23:00
我怎么打不开啊！！！！！谁能给我一份，谢谢11472317063@qq.com...
发帖时间：2007/6/12 18:35:00
哈哈，这个给自己安慰奖哦！！！...
发帖时间：2007/6/12 18:42:00
产品，大家都在超做概念啊！！新产品在哪里？哪里容易做新产品啊！！做什么都不容易的啊！...
发帖时间：2007/6/12 18:47:00
果汁乳饮料因特殊的组成成分，稳定性问题一直是限制其发展的重要因素。这一点，我们做技术的是很有体会的。...
发帖时间：2007/6/12 20:02:00
热加酸的稳定剂我就遇到了一次。那次做实验，我们还是按照通常的做法，在常温20左右加酸，奇怪的事情发生了，加酸的时候，出现了长线样的白色的东西。我们很奇怪，不知道是怎么回事情。然后均质，没有白色的沉淀出现了。后来，我们咨询厂家，才知道，他们要求该稳定剂必须在40度左右加酸才可以的。...
发帖时间：2007/6/12 20:05:00
好象是用消泡剂之类的吧。。。...
发帖时间：2007/6/12 20:18:00
请问奶粉还原之后的在上面的气泡怎么除掉或者是减少呢？？有些奶粉是发酵奶粉，请问，这样的奶粉的工艺是怎样的，在什么时候加什么类型的发酵剂的？谢谢！...
