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作者：JulieLee 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/6 10:13:00

楼上不用如此保密吧？贴出我的配方，希望知道的好心人指点一二。RawMaterial%FishMeatMinced65.70PorkFat10.00Salt2.00STPP0.20Sugar0.30MSG1.50PotatoStarch15.00CarageenGum0.20Ice...

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发帖时间：2005/1/6 10:15:00

再补充一点，我用的鱼肉是从菜场里买来的新鲜草鱼。[em06]...

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发帖时间：2005/1/6 10:38:00

THANKS...

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发帖时间：2005/1/6 11:40:00

我的鱼丸口感较硬，有点橡皮的感觉。...

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发帖时间：2005/1/6 11:47:00

能不能痛快点给个配方参考以下？谢谢...

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发帖时间：2005/1/6 11:50:00

能不能痛快点给个配方参考一下？多谢！！！[em02]...

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发帖时间：2005/1/6 12:14:00

我晕。...

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发帖时间：2005/1/6 12:20:00

sorry,I'mnotaflavorist,butanapplicationtechnologist....

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发帖时间：2005/1/7 9:59:00

谢谢各位。但是有没有人做过这方面产品？[em04]...

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发帖时间：2005/1/11 17:00:00

可以给我个配方吗？[email]lemon.li@givaudan.com[/email].顺便贴上我的应用配方，味道比湾仔码头好多多。但可能成本太高。Formula:PorkCabbageDumplingItemRawMaterialDescription%1PorkFat10...