发帖时间：2004/6/21 20:49:00
什么是GAP？GAP是GoodAquaculturePractices的缩写，中文意识是“良好农业规范”。GAP主要针对未加工和最简单加工（生的）出售给消费者和加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物的危害控制，其关注的是新鲜果蔬的生产合包装，但...
发帖时间：2004/6/21 20:48:00
GAP的目的是什么？GAP的目的在于帮助农产品企业解决在种植、收割、堆放、包装和销售等方面常见的微生物危害问题以提高农产品的安全。GAP的目的在于以这些早先和持续的努力为基础，发展国家的指导方针，以增强食品安全...
发帖时间：2004/6/21 20:48:00
GAP是怎么来的？GAP代表了一般公认的、基础广泛的农业指南，是由FDA、USDA以及其他机构对当前食品安全的最新知识发展而成的，是在与多个联邦和州政府机构以及新鲜果蔬行业专家的共同合作中产生的。GAP无法解决所有鲜果蔬相关的潜在危害，但它能提供在农场、食品加工厂以及运输中鉴别和...
发帖时间：2004/6/21 20:48:00
1)GAP主要关注新鲜果蔬的微生物危害，没有解决与食品生产和环境相关的其他问题（比如：杀虫剂残留、化学污染物）。在评估GAP中最能促成操作过程微生物危害减少的相关建议时，种植者、包装者和运输者应努力确立实施方案以避免因疏忽而造成食品供应活环境中可能增加的风险。2)GAP焦点在于降...
