发帖时间：2004/9/19 21:01:00
不知道各位高手有没有现场管理的好经验和现场目视管理的资料，最好是有例子和照片对照！！小弟感激！！[em17][em17][em17][em26][em26]...
发帖时间：2004/9/20 23:41:00
中国的食品生产还不是很完善，与QS要求相差还是有一段距离的，不是说QS系统部好，只是国情与事实还没有达到那个高度，所以，审查是必要的，但是每一项都按QS的要求做是部可能的，而且很多生产企业审查前搞搞形式或公关，只要秉公处理，考虑食品行业在中国的实际情况，应该不是很难的事，我也处理...
发帖时间：2004/9/20 23:53:00
以下是引用我来也在2004-9-2020:34:00的发言：个人认为最好的消毒剂就是无菌的水！无菌水只是说明做微生物培养时检不出细菌，并不代表真的是绝对的无菌，而且，无菌水也不具备消毒的功能，一旦无菌水感染细菌，同样会变成不干净的水！！...
发帖时间：2004/9/21 0:09:00
感谢各位的支持，都很好，但是我缺乏的是具体的例子以及图片对照，理论我倒是有不少！！...
发帖时间：2004/9/21 23:19:00
以下是引用ishimoto在2004-9-218:14:00的发言：具体的例子我不知道楼主是什么意思。参照一下以下地址，看看是不是能够帮助你。http://bbs.7food.com/dispbbs.asp?boardID=5&ID=4937&page=1就是象上...
发帖时间：2004/9/21 23:23:00
没有紫外灯，人员站着工作时要弯腰，容易增加工人的疲劳等...
发帖时间：2004/9/21 23:27:00
物品的摆放没有统一的标准，比较凌乱，而且没有标识，不知道他们在进行的是哪道工序，还有就是该工序需要做哪些工作，没有管理看板，新员工进来不能有效的开展工作，因为不知道岗位职责等，以及操作步骤等，个人意见！！...
发帖时间：2004/9/21 23:28:00
没有安全的保护措施，有电动的机械在竟然没有防护罩！也没有防止机械的润滑油污染的措施以及设施...
发帖时间：2004/9/22 1:56:00
好慢啊，郁闷的要命，烦...
发帖时间：2004/9/22 2:01:00
可以用泡沫材料包装，并且密闭，避免空调风管与空气的接触面积，减少冷凝水的产生，再在外面用不生锈的铁皮包扎接冷凝水，避免直接滴落在产品上，天花有冷凝水可以参考碳酸饮料生产企业的装修方法！！...
