发帖时间：2004/9/18 1:30:00
其实在食品中熏硫是不好的，会有少量的硫残留在蜜饯中，但是熏硫不但可以杀菌还有一个作用就是漂白，使蜜饯颜色好看，买相好！...
发帖时间：2004/9/18 1:41:00
能不能举些具体点的管理例子啊？说得太抽象理论化拉！...
发帖时间：2004/9/18 1:52:00
中国的食品行业发展是很快的，但是科技含量比较低，加工的深度远远不够，想想一个汉堡包买多少钱，其加工的价值竟这么大，试问我们中国有哪些食品可比啊？不是食品行业不需要高级人才，只是我们的高级人才高到什么程度的问题！！...
发帖时间：2004/9/18 1:56:00
我从专业的眼光来看，不像是原味的芒果，倒是像加工过，而且添加了色素以及有硫熏蒸过的光泽，并且有些被膜剂之类的用于外表的装饰！...
发帖时间：2004/9/18 22:18:00
按道理这么微量的有机碳几乎不用考虑，另外，你所用的214纳米检测的波峰有波动，是否只对有机碳有波动，而对二氧化碳等没有波动啊？...
发帖时间：2004/9/18 22:20:00
以下是引用chronicle在2004-9-181:15:00的发言：你的大部分观点我都挺认可的，不过两次RO显然不能将有机炭降低至1ppm一下。我用的2RO在214纳米有强烈的吸收峰，现在改用超纯水啦。能不能简单介绍下超纯水啊？...
发帖时间：2004/9/18 22:26:00
[求助]碳酸饮料在理论上是越低温灌注效果越好，但是从成本考虑，不知道有谁了解灌注温度最高可以达到多少度？（通常含气量要求3.0倍）...
发帖时间：2004/9/18 22:36:00
以下是引用水晶在2004-9-1316:48:00的发言：对需要安装紫外线进行杀菌的场所，必须安装的杀菌灯数按下式求得：式中N——须装置的杀菌灯数V——室内容积(m3)H——杀菌灯与天花板之间的距离(m)F——15W灯管下吊型1.5-1.815W灯管挂壁型0.7-0...
发帖时间：2004/9/18 22:43:00
鼓掌...
发帖时间：2004/9/19 20:55:00
以下是引用美倩在2004-9-196:51:00的发言：紫外线和臭氧双重消毒，可使杀菌率达99.99%。臭氧杀菌机理以氧化作用破坏微生物膜的结构实现杀菌作用。臭氧首先作用于细胞膜，使膜构成成份受损伤而导致新陈代谢障碍，臭氧继续渗透穿透膜而破坏膜内脂蛋白和脂多糖，改变细胞的通透性，...
