发帖时间：2006/1/8 8:26:00
8路肠衣的烤肠蒸煮工艺：烘干80度45分钟蒸煮83度60分钟烟熏72度60分钟此工艺从05年3月份执行未发生任何问题。但本周连续发生裂肠事故，最高量达50%。请帮我分析原因。另请推荐烤肠、火腿加热时，中心温度应达到的最高温度和保温时间，不要理论性的，要实际应用的。[align=r...
发帖时间：2006/1/11 14:30:00
有啊！要？...
发帖时间：2006/1/13 11:09:00
说了一顿废话！！！！！！！！！你们是搞那一行的？？？想学肉制品的找我，短信联络！！！！！！！！！！...
发帖时间：2006/1/22 12:10:00
看...
发帖时间：2006/2/13 8:52:00
哈哈哈啊，潍坊诸城的传统食品——诸城烧烤。在我们这相当受欢迎。谁要资料可以找我...
发帖时间：2006/2/13 9:06:00
以下是引用昆石在2005-1-1820:18:00的发言：我也很想知道，肉制品当然也是采用巴氏杀菌，但肯定和牛奶那样的液体杀菌有很大区别，所以也就没有什么UHT，顶多也是超巴氏。杀菌的时间和温度对肉制品风味也有很大影响。我想请教大家，在压力为0.25MPa，介质为蒸汽的卧式杀菌罐...
发帖时间：2006/2/13 9:15:00
关于7楼飞利的问题，建议考虑一下芽孢的问题，检验一下香辛料的微生物指标，特别是芽孢...
发帖时间：2006/2/13 9:21:00
哈哈，如果你有心，条件不是问题。我们公司也没有专门发研发室，说到底，实际就我一个人。把你公司的情况和现在是研发状况说明一下。我们可以互相探讨。21654055...
发帖时间：2006/2/20 14:33:00
老兄说的有理，市场就是如此，发牢骚有什么用啊。既来之则安之。我们公司也是小厂，以上问题在不增加成本的基础上已经完全解决。如果有技术方面的问题，可以提供帮助。21654055...
发帖时间：2006/2/20 16:40:00
以下是引用arfeng在2005-9-320:59:00的发言：刚毕业想搞研发的确很难，我想出路是：1、深入生产第一线，只有积累丰富的生产实践经验，才能研发出质量可靠，工艺先进的产品。2、认真学习，努力搜集各种有用的知识和信息，提高自己的知识水平。3、多了解竞争对手的产品，多搜集...
