发帖时间：2009/6/22 17:27:00
请教我想把植脂末应用到蛋糕上，代替黄油。就是涂抹在蛋糕表面上那层油油的东西。有谁研究过这个东西？请教一下，它有什么特点？谢谢！这种产品的市场大吗？...
发帖时间：2007/5/24 10:28:00
如果用含脂99%的无水黄油,如何配比？我们这的雀巢公司，无水黄油27/KG，含乳99%，稀奶油是17/kg,含乳33%，请問大家用哪一种比较合适，感觉无水黄油价格貴一些，如果用稀奶油的话，以用量12%计算，如果改用无水黄油，是不是用量可以减少点做低脂的，做出的成品效果会不会差，口...
发帖时间：2008/10/19 14:37:00
为啥子造原奶的黄油子，是液态的，而不固态的[em06][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2009-7-2814:06:11编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/10/18 10:32:00
用来做饼干的黄油是什么样的？哪里有卖？可以发个图片吗？先谢谢了。。
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发帖时间：2011/7/30 14:05:54
今天跟大家分享下龙虾，而且是来自加拿大的一道菜哈，龙虾也是来自加拿大的。顶顶有名的虾老大哦。进入主题了：原材料准备：加拿大大龙虾、洋葱、大蒜、柠檬、西兰花、百里香、盐、黄油、黑胡椒碎。详细制作过程：1、将西班牙乐葵的盒底铺上切好的洋葱丝，和大蒜片；2、龙虾自然解冻放入盒子内，边上...
发帖时间：2016/12/2 6:14:13
为什么会有黄油牛奶出来，颜色为什么会变黄，脂肪微粒的结构是怎么变化的...
发帖时间：2008/11/4 15:25:00
小包装的！500克以内或左右的！烘培用的！黄油。豆沙一类的！...
发帖时间：2009/8/1 18:19:00
我是做直接油炸型膨化食品的，为了让食品更具有风味，想加入无水黄油或是液态的具有奶香味的起酥油，但是两者的溶点不对，加入比例后，起酥油的香味会在高温下挥发。达不到我想到的巩固风味的目的，怎么才能更好的利用油达到我固香、起酥的目的？直接油炸型油炸后不要进行烘培，直接进入调味程序。请教...
发帖时间：2009/8/1 21:22:00
我是做直接油炸型膨化食品的，为了让食品更具有风味，想加入无水黄油或是液态的具有奶香味的起酥油，但是两者的溶点不对，加入比例后，起酥油的香味会在高温下挥发。达不到我想到的巩固风味的目的，怎么才能更好的利用油达到我固香、起酥的目的？直接油炸型油炸后不要进行烘培，直接进入调味程序。请教...
发帖时间：2008/1/24 13:11:00
加黄油味道好呀...
