发帖时间:2013/12/12 14:11:54
主料:三黄鸡1只;配菜:马铃薯2个,青红椒各1个,葱头1个,西红柿1个;调味料:色拉油,葱姜蒜,干辣椒,番茄酱,豆瓣酱,花椒,盐,生抽,糖,胡椒粉,料酒;大盘扒鸡的家常做法1.鸡剁小块洗净,用料酒、生抽、少量盐腌制15分钟;2.马铃薯切滚刀块,青椒红椒切滚刀块,西红柿切丁,半个洋...
发帖时间:2016/1/8 14:47:42
六大特色:1、改肉鸡为土鸡。新疆很多大盘鸡店使用三黄鸡或肉鸡,而汪师傅却盯准了当地放养10个月以上的土鸡。土鸡由于运动的关系,肉质有嚼劲儿,越嚼越香,选料上胜人一筹。2、鸡皮吃口是脆的。一般的大盘鸡吃起来从里到外是绵软的,而这里吃到的皮是脆的、肉是韧的,其奥妙在于中间的过凉步骤。...
发帖时间:2016/1/22 14:47:49
“辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。”用料主料鸡腿2个辅料花生(炒)...
发帖时间:2013/3/7 10:36:57
上次做了腊肠炒糯米饭女儿特喜欢吃,老嚷着我再做。女儿就是特喜欢吃糯米类的饭,元宵节都到了过年买的鸡还没吃完,趁着过元宵节,问女儿吃大盘鸡不,直接回答说不吃,要吃糯米饭,可怜的鸡怎么才能把它吃完?这可是老公从牧区买回来的土鸡,据说是牧民自己放养的,吃的是草原上虫子类的食物,鸡的味道...
发帖时间:2011/8/17 13:58:51
1、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连2、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中。4、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内...
发帖时间:2011/9/2 9:02:46
消化系统会随着年龄的增长而慢慢老化,一些难消化的食物会给人们的肠胃带来负担,所以一定要了解十大难消化的食物,在饮食方面多多注意才能保持良好精神头! 炸鸡块 当你将食物浸到面糊中然后进行深炸,就是把食物变成了一种对于消化道来说有点硬的是食物。油炸的食物难免是油腻并且高脂肪的...
发帖时间:2004/5/10 15:57:00
[主料]鸡腿肉 [辅料]檬、洋葱、胡萝卜 [调料]盐、白糖、料酒、香油、酱油、鸡精、食用油 [做法] 1、将柠檬洗净切开挤出汁留用,皮切成块,胡萝卜洗净切成滚刀块,洋葱洗净切成菱形块; 2、将鸡腿肉切成小块,放入器皿中加入料酒、酱油腌制20分钟入味; 3、坐锅点火放...
发帖时间:2004/5/11 17:35:00
打饭的师傅面带“无相神功”; 刷卡的姐姐手快得象“幽冥鬼爪”; 忙着打饭的同事走的是“凌波微步”; 插队的哥们用的是“瞬间转移大法”; 得手后潇洒于一照“神龙摆尾”; 失败后则被众人驱之以“佛山无影脚”; 你插队我也插队用的是“以彼之道,还施彼身”; ...
发帖时间:2004/7/10 14:31:00
【所属菜系】【菜肴口味】【涉及食材】鸡类【特点】【原料】嫩油鸡1只(1000克),熟火腿25克,梅菜芯300克(净),味精少许,玫瑰酒20克,桂皮4克,八角4克,麻油、淀粉、鸡汤少许。【制作过程】 1.将嫩鸡去内脏洗净、用盐、玫瑰酒、八角、桂皮、葱姜入鸡肚内,装盘上笼约蒸15分钟...
发帖时间:2005/10/12 11:05:00
我们93年起专业从事食品饮料研究开发、生产制造与销售.可为创业者提供以下小本小食项目,提供原料设备。免费提供技术:1、章鱼小丸子(又称章鱼烧,韩国风味,口感独特)2、饮品特饮(台湾珍珠奶茶,浓缩果汁,天然果珍珠,咖啡)3、风味小食(关东煮,麻辣烫,无烟烧烤)4、刨冰,沙冰,冰淇淋...