发帖时间：2011/7/27 9:49:38
35℃高温下裸运“保鲜肉”“雨润食品”安徽子公司承认卸货属实，但与雨润无关记者尹安学、实习生林婷婷报道：一辆标明“雨润食品”的货车，竟然在35℃高温下裸运“保鲜肉”，这一过程被网友实拍，图文并茂挂在网上。26日，相关企业调查后称，网帖反映内容属实，不过与“雨润食品”无关。35℃高...
发帖时间：2015/8/27 13:58:58
冷鲜肉产品如何成为地方或全国市场的领导品牌作者：北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人丁华冷鲜肉的市场份额在快速增加我们知道冷鲜肉又叫保鲜肉，是指严格执行检验检疫制度屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在２４小时内降为０－４摄氏度，并在后续的加工、流通和销...
发帖时间：2011/7/22 16:07:12
排酸肉与热鲜肉，冷冻肉的区别，如何挑选排酸肉之前给大家介绍过排酸肉的来历及其优点，因为排酸以后的牛肉比较嫩，营养价值也比较高，而且排酸肉的排酸过程能减少肉中有害物质的含量；排酸肉的低温制作过程，可以避免微生物对肉品质量的污染，有利于人体的吸收和消化。所以在这里青岛安成屠宰设备有限...
发帖时间：2012/3/2 14:40:24
全年销售收入376.15亿元，同比增长3.59%，其中，四季度销售收入为114.4亿元，同比增长11.86%，高温肉制品收入为117.3亿元，同比增长-5.8%，低温肉制品收入87.3亿元，增长-1.7%，生鲜冻肉收入144.7亿元，同比增长15.4%；归属上市公司净利润为5.6...
发帖时间：2009/9/29 13:58:00
请问有没有冷鲜肉品方面的，即有关精细分割的环境卫生、机械设备、操作规范、质量标准、管理体系等资料？公司准备新的项目是冷鲜肉还有食品深加工，都需要什么设备呢？有什么标准可依呢？请各位指教。谢谢！...
发帖时间：2011/12/26 17:13:07
近日印发的《河北省鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案》提出，从2011年12月20日至2012年12月31日，在全省范围内开展鲜肉和肉制品安全整顿治理工作。整顿治理分动员部署、排查整治、总结提高三个阶段。到2012年6月底，县级以上城市主城区销售的猪肉全部来自定点屠宰企业。到201...
发帖时间：2016/6/29 14:24:41
亲们，五芳斋粽子检测结果已出准备领取红包啦食之安众检返现活动食之安“众检返现”活动，旨在通过众筹的方式帮助用户检测食品安全，推进社会食品安全社会共治。用户在食之安平台成功发起众检后，平台将与专业机构合作对问题食品进行检测，如果检验结果发现食品不符合国家相关标准，平台将对所有参与此...
发帖时间：2015/5/9 10:18:39
随着城市化的不断发展和居民生活水平的提高，消费者喜欢有机自然、绿色新鲜的食品，在对于肉类的选择尤其看重，气调保鲜包装能防止生鲜肉变质，提高产品货架形象的最新技术之一。除了生鲜肉，各种肉类、鱼类、海鲜、烘焙食品、乳制品、预制食品等能利用气调包装来提高零售魅力。气调包装就是用适合食品...
发帖时间：2011/11/23 12:55:32
近日，北京、广州工商局对两地的速冻水饺进行了抽检，查出多个知名水饺品牌含有金黄色葡萄球菌。一时，舆论哗然，三全水饺、海霸王等水饺品牌倍受质疑。 问题水饺一时成为众多消费者关心的话题，有网友表示，以后吃饺子要自己包了。更多网友则提出了对食品安全的顾虑，在三聚氰胺、瘦肉精等食品...
发帖时间：2015/5/9 10:25:09
鲜肉气调包装应注意的几个问题 鲜肉在包装前的处理 生猪宰杀后如果在0℃～4℃下冷却24小时，ATP停止活动后便产生排酸过程。这样处理的冷却肉，其营养和口感远比速冻肉和热鲜肉要好。此外，为了保证气调包装的保鲜效果，还必须控制好鲜肉在包装前的卫生指标，防止微生物污染。 包装...
