发帖时间：2006/4/3 20:55:00
你的这个工艺很简单啊！都不用分割成鱼片的。这样的厂要考虑的东西不多，估计连金探都可以省了。除了在时间上需要有所控制以外，仔细算算好像连CCP点都没有了，哈哈！...
发帖时间：2006/8/19 11:00:00
以下是引用随便走走在2006-8-1815:40:00的发言：如果想做三文鱼饼，不添加什么添加剂或辅料的话，怎样才能使其组织紧密？即使在做熟后仍保持不错的口感？个人认为：如果是将三文鱼以鱼糜的形式做成鱼饼的话，只要加盐3%以上提取出盐容性蛋白质来，也可以成型，组织也应该比较紧密。...
发帖时间：2006/8/19 18:37:00
以下是引用hexiankeji在2006-8-1911:00:00的发言：以下是引用随便走走在2006-8-1815:40:00的发言：如果想做三文鱼饼，不添加什么添加剂或辅料的话，怎样才能使其组织紧密？即使在做熟后仍保持不错的口感？个人认为：如果是将三文鱼以鱼糜的形式做成鱼饼的...
发帖时间：2006/8/21 16:16:00
与做熟的方法肯定是有关的。如用平底锅煎，在煎之前先在鱼片上刷上些蛋液，这样可以解决散乱的问题。三文鱼做鱼饼价格有点高哦，如果这个价格大家都接受了，相信用鱼糜做的鱼饼就好卖了。...
发帖时间：2007/1/17 17:21:00
本公司需要海鱼碎肉，要求无骨刺，色度不太重，具有较强的海鱼风味特征，凝胶能力差没关系，只要服合食用标准就可以。鲐鲅鱼片的碎肉也可以。欢迎与我联系13601151756张工。...
发帖时间：2007/6/26 17:45:00
我是位07届毕业生,现在在湛江的一家水产品加工厂做业务,我们公司主打水产品是罗非鱼/鱼片和虾(以北美白虾为主),我是位外贸新手很真诚地希望能与同行互相学习和交流..我的Q号是284237401[em07]...
发帖时间：2008/12/18 14:25:00
最近一直头大，老板让提高产品的冷冻保水率，思来想去还是要抗冻剂，但选择什么好呢？黄原胶、瓜尔豆胶有效但添加量又不能太大（成本太高，顺便说下是冷冻鱼片、虾仁等水产品），各位大虾帮帮忙啦[em44][em44]...
发帖时间：2008/12/22 12:35:00
厉害~~~~！！！！！??|烟熏鱿鱼|酱烧鱿鱼仔|嫩滑章鱼片|香烤鳗鱼|手撕鱿鱼|???老外超有型夜店look???(o^-^)o?!!!美国专柜化妆品，年终底价大处理!!!?o(^-^o)雅顿日霜晚霜眼霜..倩碧眼霜宛若..LANCOME..MAC..进来看~【原厂户外运动鞋】...
发帖时间：2009/12/27 17:21:00
是发往哪个国家的？有没有放添加剂？按理说客户接受11色的产品，不会在颜色上有质疑，主要还是看鱼片肉质怎么样？如果添加剂放多了，就会出现问题的。意见仅供参考。...
发帖时间：2011/4/2 10:49:00
我知道，在水产品加工过程中，会有很多的下脚料，比如加工虾仁、鱼片时都会有大量的下脚料，如何利用这些下脚料，让它们增值，确实有很大的空间。大家会有什么看法、想法与建议呢？可联系我QQ672591219...
