发帖时间：2008/4/28 23:45:00
想学做魔芋素食，但是没有资料，希望会做的好心人提供帮助，在下谢谢！！！！...
发帖时间：2008/4/29 22:31:00
做魔芋豆腐时，里面应该添加什么东西，即能够增加保水性，又能不影响产量！！！！...
发帖时间：2008/4/8 16:53:00
哪位大侠了解魔芋胶或魔芋粉在肉制品中的应用方法及在肉制品中的作用机理？我们公司的产品有肉丸类，和肉块类，主要以禽肉类为主！比较急，请大家帮忙！谢谢！[em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01]...
发帖时间：2008/4/8 16:54:00
哪位大侠了解魔芋胶或魔芋粉在肉制品中的应用方法及在肉制品中的作用机理？我们公司的产品有肉丸类，和肉块类，主要以禽肉类为主！比较急，请大家帮忙！谢谢！[em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01]...
发帖时间：2007/12/1 11:07:00
我是做魔芋系列食品添加剂的，魔芋肥大的球茎中含有葡甘露聚糖，高达40％一65％，膨胀率高，粘着力强。含淀粉和果胶，具有特殊的营养价值。每百克魔芋精粉中含蛋白质2.6克、脂肪0.13克、纤维素1.4克、灰分3.8克、葡甘露聚糖64.7克、淀粉1.4克、还原糖1.6克。在粗蛋白的含量...
发帖时间：2004/11/3 8:49:00
魔芋——一种健康的食品添加剂杜洁( 魔芋（Konjac）属于天南星科草本植物，其主要成分是球茎中所含的葡甘露聚糖，魔芋植物主要生长在海拔800米以上的山区和丘陵地带，主要分布在亚洲的中国和日本。在我国，魔芋主要分布在中、西部的湖北、陕西、云南、贵州、四川等省的山区。由于魔芋一般...
发帖时间：2005/1/18 16:50:00
第十一讲魔芋在食品饮料中的应用魔芋是优良的可溶性膳食纤维，有辅助医疗和保健作用，作为食品或添加于食品、饮料中可增进健康，改善品质，自古受到中国和日本人的喜受。1998年中国卫生部已将魔芋列入普通食品管理的食品新资源名单，美国和欧盟也相继将魔芋列入添加剂及食品范围。一、魔芋作主料的...
发帖时间：2006/8/19 22:41:00
大家好我想搞一个果冻的项目，本来信心很足，但是今天看了中央2套关于果冻安全隐患的节目心里又有点打鼓。央视2套说中国的果冻主要原料是魔芋胶，不能入口即化。我所办的果冻项目原料是卡拉胶，所以我想问问魔芋胶贺卡拉胶是不是同一种东西。谢谢！[em09]...
发帖时间：2008/4/29 22:32:00
有什么可食用的或者添加物的膨化系数比魔芋还大？...
发帖时间：2011/1/12 10:31:00
本公司长期供应蕨根粉丝、魔芋粉丝、红薯粉丝等特色粉丝粉条制品，有需要的朋友联系我，QQ107518578手机18637928161...
