发帖时间：2004/12/25 9:23:00
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发帖时间：2007/2/28 9:10:00
请大家帮忙顶顶哦 呵呵｀｀...
发帖时间：2009/7/16 14:35:00
植物性香辛料及在食品工业中的应用...
发帖时间：2004/10/20 18:21:00
各位大师你们好！我想求助几个天然香辛料的配方：如（麻辣味）（烧烤味）（牛肉味）拜托了.
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发帖时间：2004/10/20 18:25:00
[求助]各位大师你们好！我想求助几个天然香辛料的配方：如（麻辣味）（烧烤味）（牛肉味）拜托了....
发帖时间：2008/3/21 9:26:00
想在素食方面有所作为,但总感觉自己做的味道差很多,适当的香辛料调味会改善面食和豆制品的口味,希望能得到大家的帮助,求香辛料调味配方和素食豆制品加工技术,谢谢...
发帖时间：2006/7/15 15:33:00
求救：有没有具体香辛料的搭配比例，比如说在鸡肉中应该加入什么香辛料，份量各是多少？
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发帖时间：2006/9/16 17:35:00
近日，中国调味品协会香辛料专业委员会在厦门成立。中国调味品协会会长卫祥云表示，专业委员会成立后，香辛料类调味品未来将制定系列行业标准。据介绍，过去香辛产品附加值比较低，加工产品也比较少，关于香辛产品的标准非常少；另外，由于生产企业比较分散，没有专业管理，现有的国标和检测方法都较陈...
发帖时间：2008/9/5 22:35:00
香辛料酸不溶性灰分,酸处理后灼烧称重,重量经常会比处理前低,哪位高人知道是怎么回事,请讲解一下,谢谢,谢谢...
发帖时间：2006/3/11 22:40:00
肉制品中香辛料的使用一、按香辛料使用目的对其分类1、赋香为主多香果、大茴香、肉桂、小豆蔻、丁香、芫荽、莳萝、茴香、肉豆蔻、芹菜、紫苏叶、罗勒、芥子等2、以脱臭、矫味为主大蒜、月桂、葱类、甘牛至、紫苏叶、玫瑰、麝香草等3、增进食欲为主姜、辣椒、胡椒、芥子、辣根、花椒等4、以给食物着...
