发帖时间：2007/8/7 16:07:00
请教用冬瓜蓉做辅料生产的月饼馅料，其中添加的果味香精和色素等添加剂，国家有那些标准？知道的请赐教，不胜感激！...
发帖时间：2017/5/4 11:47:58
最近发现面包里面的馅料缺水，容易干裂，据说是变性淀粉出现了问题，那我该使用哪种变性淀粉好？...
发帖时间：2004/8/5 11:33:00
无糖豆沙月饼馅料配方：赤豆5kg、液体麦芽糖醇5kg、花生油1．5kg、桂花酱0．5kg制作方法：1．煮豆豆洗净，一次性加足凉水（每5kg豆加水12．5～15kg）旺火烧开，中小火焖煮，使豆酥烂。2．取沙将赤豆擦去皮过筛取沙。常有手工操作与机器操作两种方法。手工取沙是将煮酥的赤豆...
发帖时间：2007/6/24 9:13:00
各位前辈，那位知道在调制野菜馅时怎么才能让其味道调制出来，或者调制的香味比较和谐？[em03]...
发帖时间：2008/4/22 16:43:00
麻烦把厂家的具体产品代号一并告知。。。谢谢。。。...
发帖时间：2011/8/24 12:23:18
据山东电视台报道，最近，家住山东胶州的周先生从当地的一家超市购买了一包金锣香肠，可是吃着却发现味道有些不大对，一看里面有报纸塑料一样的东西。同时，经查证发现，近日金锣产品问题投诉众多，售后解决问题消费者不满意。 记者看到，周先生提供出来的是金锣的“脆脆香”香肠。里面原本是有...
发帖时间：2012/1/31 12:42:55
刚忙完春节，省城商家又盯上了元宵节。昨日，记者走访省城市场发现，眼看着元宵节将至，超市汤圆大战也渐渐迷漫起“火药味”。尽管受原材料等生产成本持续上涨影响，今年汤圆价格普涨一成左右，然而为了抢占市场份额，不少商家已提前降价促销。与此同时，为了迎合市场需求攫取更多利润，部分商家推...
发帖时间：2006/2/24 11:35:00
水性馅料还是油性馅料...
发帖时间：2006/4/28 8:20:00
你需要什么馅料？...
发帖时间：2009/5/31 10:57:00
估计是馅料有问题...
