发帖时间：2004/8/16 0:11:00
1、忌食青番茄（生食）它含有花青素和生物碱，食后感到苦涩，会引起中毒。 2、忌食新鲜黄花菜因为刚采摘的黄花菜内含有秋水仙碱有毒物质，食用后感到胃内灼热、恶心、腹泻等。加工后的干黄花菜，已将秋水仙碱溶出，食用不会中毒。 3、忌食腐烂生姜因为生姜腐烂后会产生一种毒性很强的黄樟素，...
发帖时间：2006/8/1 13:40:00
健康饮食很重要呢...
发帖时间：2014/1/23 11:57:52
有啊，太多了功能性食品...
发帖时间：2004/8/4 19:59:00
现向各位大侠请教，象橄榄和槟榔等食品在加工的过程中怎么样保持它原有的颜色不变，如有这方面技术的可同我联系13337222678陈先生谢谢！...
发帖时间：2006/7/18 18:14:00
[Post=10]粮食类糯米（1）不宜食用冷指来水所煮的饭（2）不宜常吃剩油炒饭高梁（1）不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高梁米饭（2）不宜加碱煮食黄豆（1）不宜多食炒熟的黄豆（2）对黄豆过敏者不宜食用（3）服用四环素类药物时不宜食用（4）服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食...
发帖时间：2006/2/21 13:58:00
请问各位朋友，有那一种食品在保存期间的PH要求保持中性的效果会更好一些，多谢...
发帖时间：2008/11/20 17:58:00
《食品工业基本术语》对食品的定义:可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括烟草或只作药品用的物质. 《食品卫生法》对"食品"的法律定义:各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品. 从食品卫生立法...
发帖时间：2008/2/29 14:51:00
食品质量安全，怎么讲都不过分。没有质量不好的食物，只有不好的膳食——营养学界格言。食源性疾病比化学性污染危害更大。欧美国家的果汁，沉淀是司空见惯的。果汁里的纤维有助消化，对人体非常有益，摇一摇就好了。果蔬加工业发展迅速，但“装备靠引进，技术靠仿效，市场靠国外，效益靠代价，竞争靠降...
发帖时间：2011/12/15 10:58:30
食品包装,复配食品包装...
发帖时间：2004/10/19 17:14:00
普通百姓家中最常使用的食用油一般是菜籽油、大豆色拉油、花生油、葵花籽油，近两年昂贵的橄榄油也走进了高层消费者的厨房中。随着食用油新标准的出台，选择好品质、有利于身体健康的食用油越来越受人们重视。专家认为，每种单一油种都有其利弊，人们不宜长期食用单一油品，油要变换着吃，也可以多食调...
