发帖时间：2004/7/16 17:01:00
食品腐败，一般是指食品在一定的环境因素下，因微生物的作用使食品失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味，转变成为不符合卫生要求的食品。如鱼、肉的腐臭，水果和蔬菜的腐烂，油脂的酸败，粮食的霉变等。食品腐败变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种：因微生物的繁殖引起食品腐败变质；因...
发帖时间：2004/9/20 17:59:00
民以食为天。伪劣食品不仅造成消费者的经济损失，而且威胁消费者的健康和人身安全，轻者病从口入，造成疾病、中毒，重者致残、致死，甚至遗传后代子孙。自改革开放以来，我国食品工业和食品市场发展很快，目前，每年食品工业产值突破三千亿元，已成为国民经济重要支柱产业之一，而食品质量问题，日益突...
发帖时间：2008/12/17 9:12:00
食品生产企业对软包装的需求食品用户对包装的需求莫过于卫生需求，所以，食品生产企业关心的就是材料选择是否符合卫生认证标准。而且，考虑到国内的食品包装安全认证还不是特别成熟，联合利华不会考虑只具有GB认证的包装材料。一般的要求是，只要和食品直接接触的材料，不管是单层结构还是复合结构，...
发帖时间：2006/9/6 19:30:00
一、保鲜的定义与概述：1、食品保鲜的定义： 食品保鲜是指对食品采取一定的措施进行处理，使食品在常温下放置一段时间，能够保持良好的品质。品质包括新鲜度、风味、细菌总数、营养成分等。2、概述： 人们在发展食品生产和食品加工的同时，食品保鲜受到高度重视。为达到食品防腐、保鲜、延长食...
发帖时间：2014/4/17 10:00:54
酱菜的食品安全作为从事酱菜包装自动化机械的厦门安锦达机械科技有限公司，不但致力于酱菜生产的自动化研发，而且也依托强大的技术支持，协助酱菜企业对酱菜的生产环节和保鲜技术提供力所能及的帮助。每年的卫生监督抽查，都会公布若干项——一些企业的卫生与食品安全有问题的企业或产品（品牌）。这使...
发帖时间：2004/8/18 15:35:00
散装食品卫生管理规范第一条为加强散装食品经营过程的卫生管理，保障消费者健康，依据《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）的有关规定，制订本规范。第二条本规范适用于所有经营散装食品的食品超市、商场等销售单位（以下称“经营者”），但不包括餐饮业和集贸市场。本规范所称散装...
发帖时间：2010/3/27 20:09:00
请问哪位做过焙烤食品保质期加速试验啊？急...
发帖时间：2010/3/27 20:16:00
请问哪位做过焙烤食品保质期加速试验啊？急!...
发帖时间：2007/7/16 1:18:00
我讨论的话题是怎么使蒸制食品产业化，大规模的生产蒸制食品．例如（馒头．包子，马拉糕．．）这些产品．创出属于蒸制食品的品牌．主要讨论怎么样能使蒸制食品，保质期长一点，大概在两个月左右吧．而且味道要跟刚生产出来的味道差不多．现在市场上生产的那些蒸制食品主要的缺点是保质期太短了，产品隔...
发帖时间：2010/5/26 19:41:00
我公司现有一款国家专利产品“热装面制食品保鲜包装机”，该机集机电一体化，自动连续作业，蒸煮、烘烤、油炸、烙制的面制食品通过该机包装后，保质期在常温下长达60天以上。现推荐给各位，望能给面制食品产业的发展助微薄之力。...
