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发帖时间：2005/1/20 16:56:00

查食品机械网...

主题帖：[分享]高新杀菌技术在食品中的应用

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发帖时间：2005/1/20 17:00:00

慢慢看哦...

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发帖时间：2005/1/22 17:10:00

谢谢，很好...

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发帖时间：2005/1/23 16:07:00

支持...

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发帖时间：2005/1/23 16:09:00

谢谢...

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发帖时间：2005/1/23 16:10:00

谢谢．还有许多呢...

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发帖时间：2005/1/23 16:17:00

现在我们假设一下，如果生产某中灌肠，在前加工阶段工艺参数和微生物指标都控制的很好，但经过杀菌后，微生物指标仍然超，杀菌温度：８５度，１５－２０分钟，这是为什么？按这个参数，杀灭致病菌没问题，但菌落总数超标，那这个理论参数是不是有问题．...

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发帖时间：2005/1/23 16:17:00

不用客气...

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作者：飞利 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/23 16:25:00

也有道理，但是香辛料的合理利用，不仅可以弥盖肉本身由于饲养、水质、用药、应激反应等状况下导致肉风味的变化和异味，还能把肉本身的香味还原，同时又赋予食品一种可口的味道，可以说是妙不可言，所以请诸位师兄多开金口，广而思之。...

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作者：飞利 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/24 9:16:00

现在又很多新型的保水剂，除了以上说的还有其他的．...