发帖时间：2004/10/24 13:07:00
不客气，还有其他有关肉制品方面的知识我会陆续贴上去的，欢迎你指教和探讨...
发帖时间：2004/10/24 13:38:00
食品业发展四大趋势 食是人类社会的一个永恒话题。从“茹毛饮血”转而吃熟食，从糊口经济到丰衣足食，从尽享美味到讲究“气味合而服之”，乃至追求文化意境，均未动摇“民以食为天”这个千古不变的真理。正如温家宝总理在食品工业发展战略研讨会上所指出的，随着全球经济的发展和科学技术的进步，尽...
发帖时间：2004/10/25 19:39:00
我们公司或许正面临的生产研发的误区，因为面临的顾客群体主要是低收入消费者，高档产品销售额不高，原料涨价的同时相关产品上幅不大，只能开发新的产品并修改原有产品的配比降低成本，一个好的公司，品牌塑造很重要，为了保住市场的信誉，也受伤非浅，大厂家如双汇听说去年的经营业绩也不好。青虎你是...
发帖时间：2004/10/25 19:46:00
支持上面所说，补充说明，研发人员的心胸要宽广，气量小难容纳别人，应该像海绵一样吸取各家之长，谦虚严谨！！！...
发帖时间：2004/10/25 20:02:00
我有几个这方面配方可以给我发邮件询问：good30842003@yahoo.com.cn...
发帖时间：2004/10/25 20:15:00
希望各位朋友热心回答自己熟悉的问题！！尽量是提供有实践经验的的解决方案，对需要保密的话题应该尊重相互的隐私权！！！共同的话题应该本着真诚的心态进行探讨，为了我们共同的进步，努力！！！！！！！...
发帖时间：2004/10/25 20:24:00
[em03][em24]...
发帖时间：2004/10/26 12:10:00
[em17][em17][em17]...
发帖时间：2004/10/26 12:16:00
肉类食品包装与商品条形码刘简平(四川福润肉类食品有限公司内江641006) 商品条码技术自90年代初推广以来，首先在香烟、糖酒、饮料及日用化工品上得到广泛的应用，近年来逐步在肉食品包装方面得到应用推广。但是，21世纪的今天有的厂家对这一信息处理技术重视不够，经营管理者对条形码技...
发帖时间：2004/10/28 15:31:00
酸菌在肉制品加工中的作用 我国是肉与肉制品生产大国，同时也是肉与肉制品消费大国。因此，怎样利用有限资源生产出产量高、质量优、安全性好、风味独特的肉与肉制品是目前所要关注的重要课题。随着生物技术的发展以及人们对消费要求的提高，微生物在肉制品加工中的研究不断深入，而乳酸菌及其产物在...
