发帖时间：2004/5/14 16:31:00
只要有一双智慧的眼睛，生活中琐碎的事情里也有学问。在肥肉身价的变迁后面隐含着人们对营养认识的变迁，而这种变迁更折射出人们对待科学的态度。 肥肉，该不该吃？这好象没有多少科学的问题，而实际上却包含着一些科学问题和非常重要的思想方法问题。 在上个世纪５０年代，我们在上中学时，就学...
发帖时间：2004/5/14 16:31:00
健康饮食的关键在于少食盐。我们所食用的盐，其主要成分是钠和氯化物。据统计大多数人的钠摄入量远远大于必需量。世界卫生组织规定，成人每日钠盐摄入量应不超过６０００毫克，特别是那些高血压患者应该更少。最近的一项研究表明每天摄入１５００毫克的钠可以减少心脏病和中风的几率，对于降低血压也有...
发帖时间：2004/5/14 16:32:00
大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节。大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康...
发帖时间：2004/5/14 16:32:00
过年期间，人们往往大吃大喝，甚至暴饮暴食。医学专家指出，年后应适时排除油腻、清胃通肠，并降低血脂、保护心血管。在人们常吃的素食当中，有12种能降脂清肠。它们的功效分别如下： 1．燕麦：具备降胆固醇和降血脂的作用，是由于燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其它谷物中...
发帖时间：2004/5/14 16:33:00
晚餐吃不好健康埋隐患 华灯初上，忙碌了一天的人们，和家人围坐在一起享受丰盛的晚餐，饭后再悠闲地欣赏电视节目。午餐作为正餐的习惯早已被打破，晚餐成了中国现代家庭中最重要的一顿饭。还有的人从不回家吃晚饭，下班后就开始每天的“应酬”，吃喝几个钟头，才腆着肚子、晃着身子各回各的家。一些...
发帖时间：2004/5/14 16:33:00
红薯，又叫甘薯、白薯、地瓜、红苕、山芋。既是营养丰富的食品，又是可治疗多种疾病的药膳。 红薯虽好，但怎么吃也要讲究科学。 不宜吃生红薯 因为生红薯中的细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化。 一次不可吃得过多 因红薯中含有“气化酶”，多吃后，容易在胃肠道内产生大量的二氧化...
发帖时间：2004/5/14 16:34:00
如今吃粗粮是一种时尚，因为很多“富贵病”可能是由于人们吃得过精过细而导致的，市场上还出现了粗粮的价格高于细粮的态势。医生指出，食“粗”不能盲目，也应该按年龄、按人群来选择。 西医：粗粮不是越多吃越好 北京普仁医院刘锐医生介绍，粗粮中含有大量的纤维素，纤维素本身对人体内的大肠产...
发帖时间：2004/5/14 16:34:00
●拌饺子馅忌用生豆油 有些人包饺子习惯用生豆油拌馅，这是不科学的。因为，有些榨油厂采用抽清法提取油，在豆油中残留有少量的苯等有害物质，所以，在拌饺子馅前，一定要把豆油烧开，使油的温度达到200℃以上，将有害物质挥发掉，待其凉后，用此熟油拌馅就安全无害了。 ●炒牛肉忌加碱 ...
发帖时间：2004/5/14 16:45:00
1．花菜实验表明，花菜中含有大量抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物。此外，花菜中还含有可以防止骨质疏松的钙、女性常常缺乏的铁元素以及有益于孕妇的叶酸。2．草莓草莓不但汁水充足，味道鲜美，还对人体健康有着很大的益处。草莓可以改善肤色，减轻腹泻，缓解疾病。与此同时，草莓还可以巩固齿龈...
发帖时间：2004/5/14 16:46:00
一般来说，正常的健康人对温度在30摄氏度左右的食物，味觉敏感度最高。温度的不同，人进食时味道的感觉也不一样。一般甜食在37摄氏度左右感觉最甜，若高于或低于这个温度，甜度会变淡；酸的食物在温度10~14摄氏度之间，其味道基本保持不变。咸和苦的食物，则是温度越高，味道越淡。因此病人在...
