发帖时间：2005/11/1 15:34:00
以下是引用阮冰林在2005-11-114:14:00的发言：不知用防腐剂可以吗？防腐剂也要综合你的生产环境和产品的成分来使用的....
发帖时间：2005/11/30 13:02:00
以下是引用阮冰林在2005-11-2214:36:00的发言：请问一下,那要用压面机..压面团,可以吗?我们的师傅是用压面机的,增加筋性增加起发...
发帖时间：2005/11/1 11:15:00
以下是引用zhouwy05在2005-11-111:07:00的发言：阮冰林：你好蛋糕的保质期在三个月以上。1.水份控制在17％－20％。2.含油8％以上。3.要形成水油乳化体系。第三点是不是降低水分活度来加长保质期....
发帖时间：2005/11/7 15:29:00
阮冰林:你好可以加入改良剂。速冻汤圆改良剂成份均为天然物质，是速冻汤圆的理想改良剂。非常适合于水磨糯米粉和速冻汤圆生产厂家使用。加入速冻汤圆改良剂后有以下特点：一、制作的速冻汤圆可免去水磨糯米粉热烫工序。直接用冷水调粉，包馅不裂，提高工效，无论手工还是机器制作，成品率均可达100...
发帖时间：2005/11/11 13:41:00
阮冰林:你好可以加入改良剂。速冻汤圆改良剂成份均为天然物质，是速冻汤圆的理想改良剂。非常适合于水磨糯米粉和速冻汤圆生产厂家使用。加入速冻汤圆改良剂后有以下特点：一、制作的速冻汤圆可免去水磨糯米粉热烫工序。直接用冷水调粉，包馅不裂，提高工效，无论手工还是机器制作，成品率均可达100...
