发帖时间：2005/11/1 14:27:00
各位师傅们好，我想探讨的问题是。糯米粉制成面团为什么都没有筋度要怎么做才能使糯米粉的筋度像中筋面粉一样呢？...
发帖时间：2005/11/1 16:24:00
具体一点怎么说呢？...
发帖时间：2005/11/2 14:01:00
请面制研发人员进来,讨论讨论.非常感谢....
发帖时间：2005/11/3 0:48:00
各位师傅们好，我想探讨的问题是。糯米粉制成面团为什么都没有筋度要怎么做才能使糯米粉的筋度像中筋面粉一样呢？...
发帖时间：2005/11/3 0:52:00
大家一起交流交流，关于糯米粉出现的一些问题各位师傅们好，我想探讨的问题是。糯米粉制成面团为什么都没有筋度要怎么做才能使糯米粉的筋度像中筋面粉一样呢？...
发帖时间：2005/11/4 12:20:00
现在有没有什么添加剂,可以使糯米粉变的有筋度呢?...
发帖时间：2005/11/4 12:32:00
因为我要做的产品必须经过压面机,而糯米粉制成面团是没有筋度的.一经过压面机就碎碎的.因此我想问问大家,要用什么方法才能使制成面团的糯米粉变的有筋度...
发帖时间：2005/11/4 12:37:00
如果使用添加剂,而不用充气包装,那可以吗?...
发帖时间：2005/11/10 15:40:00
那不知配料的比例是多少呢?...
发帖时间：2005/11/16 7:16:00
先谢谢了...
