发帖时间：2004/7/10 14:42:00
【所属菜系】闽菜 【菜肴口味】【涉及食材】鸡类【原料】银耳（半两）、鸭（六两）、红萝卜花（数片）、姜、葱、上汤（上杯）、芡汁料：盐、糖、老抽、生抽、生粉、上汤、麻油【制作过程】 １、银耳用水浸一小时，去蒂及剪成小朵，烧滚水，放入姜、葱及银耳煮五分钟盛起，滴干水份放于深碟中。２、鸭...
发帖时间：2014/11/25 12:47:31
①、银百秋梨羹 材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。 做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。 功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。 ②、沙参银耳汤 材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适...
发帖时间：2011/8/11 21:39:29
银耳是一种非常著名的食用菌和药用菌，素有“菌中之冠”之称，是中国古代参（人参）、茸（鹿茸）、燕（燕窝）、耳（银耳）四大珍品之一。冰糖银耳羹是中华千年传统滋补品。然而银耳羹做起来却很麻烦，需要长时间的小火炖煮才能成羹，费工费时，严重影响人们对它的食用，特别不适应现代生活的快节奏。我...
发帖时间：2013/1/5 11:41:20
银耳，俗名白木耳。银耳既是药品，也是滋补珍品。始载于清朝《本草再新》。味甘、性平；具有滋阴润肺、益胃生津、和血养荣、补脑强心的功效。主治虚劳咳嗽、干咳少痰、痰中带血、虚热口渴、大便干结、便血、高血压、血管硬化、白细胞减少、眼底出血和月经过多等症。对久病不愈，不宜峻补者，尤为适...
发帖时间：2017/9/22 11:07:08
想必大家都知道银耳吧！是我们生活中经常使用的一种食材，那你们真的了解银耳吗，知道什么才是好的银耳呢，又知道银耳食用的注意事项吗？我想很多人都是不知道的吧，因为现在的年轻人们都只会吃美味，却不知道做成这个美味的食材！下面就让小编来帮助你们了解一下银耳吧！ [attachimg]2...
发帖时间：2004/5/14 16:51:00
滋养调补宜煮。取5~15克银耳洗净泡发8~10小时，加大枣10~20枚及清水适量，煮90分钟左右加入冰糖或白砂糖食用，每天1~2次。具有养胃、补脑、强身等功效。食疗治病宜蒸。可取银耳8~12克，经洗净泡发后放入碗内，置锅或蒸笼内蒸熟，食时酌加糖，睡前服，对高血压、血管硬化患者有辅...
发帖时间：2015/1/8 10:53:47
[原料]：铁皮石斛纯粉，银耳15克，冰糖150克，鸡蛋一个，猪油少许。[制法]：银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟，待其发透后去蒂头洗净，撕成瓣状，放入锅中加适量水，铁皮石斛纯粉先以温水化开后加入，先武火烧沸文火上熬3个小时，冰糖放入另外一个锅中加水，置于武火上熬...
发帖时间：2015/3/25 9:20:08
银耳的颜色通体呈现淡金**，外观与木耳相似并且它们都属于食用菌类，所以我们平时也称银耳为白木耳。银耳味甘、淡、性平、无毒，口感清脆爽口，营养价值丰富。银耳虽然知道它的人很多，但是究竟银耳有些什么营养价值却没多少人知道，其实银耳即是美味的餐桌佳肴，同时也是滋补身体的养生佳品。据数据...
发帖时间：2011/11/11 18:48:41
很多妈妈问这个季节煲什么汤水比较滋润？今天，要向大家介绍这款川贝雪梨炖银耳糖水。银耳有润肺、降燥、滋阴补肾、提神补血等功效，是冬季里不可或缺的滋润补品之一。雪梨清润，木瓜清甜，做成糖水，必定能滋润家人。。。1将水发银耳去根、去杂质洗净，撕成小片2将雪梨去皮，切成多块；木瓜挖起果肉...
发帖时间：2004/9/29 17:49:00
首个银耳博物馆在四川通江正式揭馆(2004-9-2909:19) ９月２８日，在中国银耳的发祥地－－四川省通江县陈河乡，中国通江银耳博物馆正式揭馆。据了解，这是中国第一个银耳博物馆，它全方位地展示了“中国银耳之乡”丰富的银耳文化。 中国通江银耳博物馆距通江县城３０余公里，占地面...
