发帖时间：2004/7/28 9:25:00
曲奇饼："曲奇"是英语COOKY的音译，原意是"小糕饼"。它是一种高蛋白、高油脂的点心式饼干，采用重糖、重油、重奶原料制作。吐司：即烤面包，它是英语TOAST的音译，该词源于拉丁语TOSTUS，意思是"烘焙"。喱冻："喱"是英语JELLY的音译，源于法语GELLE，原意是"胶质...
发帖时间：2008/11/12 13:56:00
西部地区 兰州拉面 冬天吃 在面食中笔者对兰州拉面情有独钟。具有“筋、韧、滑、嫩”的特点，面条补气虚、厚肠胃、强气力；牛肉甘温、安中益气、养脾胃，另外香草、蒜苗、葱花也都含有各种维生素，加之迅速煮熟能完好地保留面筋蛋白，加入辣油又可提高胡萝卜素的营养价值。清代诗人张澍曾这样...
发帖时间：2013/1/4 15:28:42
进入冬季之后，冰鲜鱼是不少家庭餐桌上最爱的美食。不过，市民李女士从市场上买来的冰鲜鱼吃起来有股怪味，事后发现鱼根本不新鲜。3日下午，李女士从官寺水产市场上购买了两斤黄花鱼，鱼身上糊着一层薄薄的冰碴子，“当时就怀疑这是冷冻鱼，怕不新鲜，吃起来口感不好，但商贩极力否认，说这是冰鲜鱼。...
发帖时间：2015/12/1 13:10:15
超临界二氧化碳萃取法原理：超临界状态的二氧化碳对植物精油有特殊的溶解性，其溶解性与密度相关，而密度可以通过温度和压力来调整，从而将精油析出。过程：利用特定的设备使二氧化碳达到超临界状态（温度32℃以上、压力7.2兆帕以上），将材料中的精油萃取出来，再经过变温变压将精油分离出来。所...
发帖时间：2016/1/9 15:08:06
超临界二氧化碳萃取法原理：超临界状态的二氧化碳对番茄红素有特殊的溶解性，其溶解性与密度相关，而密度可以通过温度和压力来调整，从而将番茄红素析出。过程：利用特定的设备使二氧化碳达到超临界状态（温度32℃以上、压力7.2兆帕以上），将材料中的番茄红素萃取出来，再经过变温变压将番茄红素...
发帖时间：2017/5/23 9:33:06
崖柏里面含有对人体有益的化学成分挥发油、黄酮类化合物、萜烯类和酚类化合物、有机酸、多糖、木脂素、鞣质、树脂、无机元素等，具有止血、镇咳祛痰、扩张支气管、抑菌、抗肿瘤、抗氧化等多种药理作用。崖柏全国有，太行料为尊。崖柏太行料的香味更佳的醇厚，沁人心脾。由于地理环境的关系，料子的密度...
发帖时间：2017/6/17 10:27:25
崖柏里面含有对人体有益的化学成分挥发油、黄酮类化合物、萜烯类和酚类化合物、有机酸、多糖、木脂素、鞣质、树脂、无机元素等，具有止血、镇咳祛痰、扩张支气管、抑菌、抗肿瘤、抗氧化等多种药理作用。 崖柏全国有，太行料为尊。崖柏太行料的香味更佳的醇厚，沁人心脾。由于地理环境的关系，料...
发帖时间：2017/3/31 9:38:45
吃了这么多年的面条，原来都错了……「沸水下锅」很多人煮面时，都等水完全沸腾后才下锅开始煮，其实这样容易导致面条受热不均匀，面条表面容易糊化而粘连，煮出的面一点都不筋道。其实应该等水热至刚刚开始冒气泡，此时将面下锅，并顺时针搅动面条，面条很快便能煮好。这样煮出的面又弹又Q，口感极好...
发帖时间：2008/10/26 10:06:00
花生果茶以花生为原料，配制山楂、胡萝卜等辅料，经一系列科学加工而制成。既具有花生蛋白的丰富营养，又含有山楂、胡萝卜等所具有的丰富维生素。口味独特，有花生蛋白的浓厚口感和山楂鲜果浓郁的口味，是老少皆宜的优质天然饮料。其制作工艺如下：一、花生蛋白的制备1.筛选选择颗粒饱满、无损伤，无...
发帖时间：2008/12/31 14:52:00
NUTRILAC®BK-1410为降低蛋糕的生产成本，阿拉食品原料有限公司开发研制了一种独特的在蛋糕中替代脱脂奶粉的NUTRILAC®BK-1410蛋白产品。NUTRILAC®BK-1410是完全由功能性牛奶蛋白和其他牛奶成分组成的产品。如有需要，NUTR...
