发帖时间：2012/3/21 14:46:00
酒精勾兑白酒可以喝，但绝对做不出高档白酒。是否由纯粮固态酿造的传统工艺和经酿造周期酿造，是划分高档酒和非高档酒的基本条件。 “国内历届酒评会评出的四大、八大名酒，都是纯粮酿造，没有一个是新工艺勾兑的白酒。”业内一资深人士称。红酒招商（jiu.spzs.com） 对比酒精勾兑...
发帖时间：2006/3/16 18:15:00
浓缩后的红葡萄汁，能酿造红葡萄酒吗，为什么？...
发帖时间：2005/4/25 22:16:00
黄酒加哪些食用色素啊？非食用色素怎么鉴别？怎样检测配制酒和酿造酒？...
发帖时间：2005/11/12 21:21:00
其实对酿造酒方面比较感兴趣~!~啤酒或者是葡萄酒比其他方面的感兴趣...
发帖时间：2012/9/23 17:20:01
本人的家乡有很多野生的猕猴桃，如果能充分利用这些果子来手工酿造酒的话，可能是个好办法，但是不知道怎样酿造，请高人指点方法，越仔细越好。...
发帖时间：2010/6/23 14:37:00
建议您添加“乳酸链球菌素”试试，是一种天然的食品防腐剂，可用于乳及乳制品、肉制品、植物蛋白食品、罐装食品、酿造酒、果汁饮料、方便食品、焙烤食品中。需要样品的话可以联系我，QQ：852691401...
发帖时间：2006/7/27 16:17:00
酒名:人头马拿破伦陈年白兰地法国雷米马丁酒厂酿造酒精度40%中华民国台湾烟酒公卖局72年进口请哪位高手帮助了解一下此酒的类别及现有的市场价格[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-7-2716:18:32编辑过][/color][/a...
发帖时间：2004/5/16 2:06:00
黄酒的名称： 黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。 黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“YellowWine＂．其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的，在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现在...
发帖时间：2004/5/15 0:15:00
黄酒 中国的黄酒，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。一、黄酒酿造原料： 黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方...
发帖时间：2006/3/3 13:15:00
红酒历史上和当前主要是指以果汁型制造的，但是白酒的起源实际上是以酿造后再蒸馏的，而酿造酒通过原料搭配，低温发酵后，就可以制造出独特的粮食红酒，金酒等产品，偶曾经做过，但是现在没有了。但是前几年云南香格里拉的青稞红酒比较出名，近几年没有产品，请教业界各位，现在还能有人可以愿意做此尝...
