发帖时间：2007/5/8 9:10:00
我想开一个酸奶吧,采用生鲜奶自制酸奶现场DIY各式花样水果酸奶,诉求点就是不含防腐剂当天制作的新鲜酸奶产品,形式就象甜品店冷饮站一样,现在已经找到了小型巴氏消毒和发酵设备,现在对工艺技术和各式DIY水果酸奶的制作还不知道,希望各位大侠给予帮助,我也愿意有偿聘请技术人员,地点在济南...
发帖时间：2007/5/8 20:43:00
我想开一个酸奶吧,采用生鲜奶自制酸奶现场DIY各式花样水果酸奶,诉求点就是不含防腐剂当天制作的新鲜酸奶产品,形式就象甜品店冷饮站一样,现在已经找到了小型巴氏消毒和发酵设备,现在对工艺技术和各式DIY水果酸奶的制作还不知道,希望各位大侠给予帮助,我也愿意有偿聘请技术人员或直接有偿教...
发帖时间：2014/9/25 16:31:58
本人是个酸奶控，最近瞄了下，在酸奶的道路上贡献了不少银子啊。有计划入手酸奶机自制酸奶试下，有制酸奶达人给下制作经验么，灰常感谢...
发帖时间：2004/5/14 14:30:00
不宜过多饮用。 许多人认为酸奶营养价值较高且含有益健康的嗜酸乳杆菌。便认为多饮有益无害。实际上，过多饮用酸奶会造成某些营养物质暂时过剩而可能引发代谢障碍，特别是嗜酸乳杆菌群摄入过多会导致肠道中原有的微生物菌群生态平衡失调，从而引发某些肠道疾病。 不宜煮沸饮用。 酸奶中的嗜酸...
发帖时间：2016/9/26 15:15:02
酸奶的受欢迎程度甚至是超过牛奶的，不仅仅是因为酸奶独特的口感，还有酸奶的营养价值也同样受到很多人的喜爱。今天，不如就来学学如何自制酸奶，以及哪些人最适合喝酸奶吧。自制酸奶的方法取一个大碗，将纯牛奶倒入大碗中，加入乳酸菌、白糖混合均匀（乳酸菌的使用量按照包装上的说明使用即可）。将酸...
发帖时间：2012/11/6 11:13:37
联合国粮食与农业组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)与国际乳品联合会(IDF)于1977年给酸奶做出定义为：酸乳(即酸奶)，即在添加(或不添加)乳粉(或脱脂乳粉)的乳中(杀菌乳或浓缩乳)，由于保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵而制成的凝乳状制品，成品中必须含有大量...
发帖时间：2013/5/9 11:23:11
众所周知，酸奶含有的乳酸菌可以帮助人体消化、强健骨骼、提升免疫力等等。喝酸奶也要注意一些事项，下面一起了解喝酸奶必须知道的七件事。 喝酸奶必知7件事 含乳饮料不是酸奶 酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴。至于酸奶饮料，则连牛奶都算不上，充其量只...
发帖时间：2006/11/3 10:44:00
我是今年刚毕业的学生，想自己创业，加工生产酸奶，不知道要具备哪些条件呢？？哪位高手能否指点一下！我的邮箱heiganzhe@163.com[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-11-310:45:54编辑过][/color][/al...
发帖时间：2010/7/30 18:54:00
麻烦问一下，搅拌型酸奶发酵速度对产品本身的影响?因为我发现一个问题，前面常出现的蛋白颗粒在我降低发酵剂的添加量，延长发酵时间后有明显的改善。谢谢指教！...
发帖时间：2006/11/3 17:44:00
请教大虾酸奶中乳清析出的原因谢谢...
