发帖时间：2007/6/17 15:37:00
近期我公司在酸奶保藏样28度条件下发现酸奶发红？不知为何？很高兴与大家讨论，希望各位不吝赐教...
发帖时间：2009/5/18 17:58:00
想问一下从事乳品行业的各位，在制作酸奶时，糖的添加量对酸奶发酵速度有没有影响，如果有，那糖的添加量与发酵速度是正相关还是负相关。谢谢。。。。...
发帖时间：2011/7/19 9:07:10
导语：我们都知道“奶”对人体很重要，从出生到成年，奶制品都可以提供给我们大量人体所需能量。尤其是女性更喜欢喝酸奶，不仅养颜还能减肥，任谁会不爱呢？可是面对鲜牛奶与纯酸奶，到底哪一个更好？一、酸奶与牛奶哪个更营养热量：酸奶比牛奶热量稍高，因为酸奶加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为2...
发帖时间：2007/5/8 10:02:00
我想开一个酸奶吧,采用生鲜奶自制酸奶现场DIY各式花样水果酸奶,诉求点就是不含防腐剂当天制作的新鲜酸奶产品,形式就象甜品店冷饮站一样,现在已经找到了小型巴氏消毒和发酵设备,现在对工艺技术和各式DIY水果酸奶的制作还不知道,希望各位大侠给予帮助,我也愿意有偿聘请技术人员,地点在济南...
发帖时间：2006/6/21 18:04:00
酸奶是一种具有独特风味和质构的发酵乳制品，在我国发展前景看好。但是，稳定性问题是目前酸奶生产和销售中的重要问题，严重影响着产品的品质和保质期。酸奶的稳定性问题主要有乳清析出、脂肪上浮、凝乳不均匀等。但是，目前在研究和评价酸奶稳定性时，缺少准确、快捷、标准的方法；本文主要试图探讨一...
发帖时间：2014/4/7 10:23:25
1.每天早晚喝两次酸奶，一年可减掉15磅脂肪；2.喝不了冰凉的酸奶可用温水将其加热，不能用微波加热酸奶，以免杀死乳酸菌；3.喝酸奶的最适宜时间应在饭后,饥饿时胃酸过高可杀死乳酸菌；4.酸奶具有轻泻作用,因此对婴儿不宜；5.饮酸奶前后不要喝浓茶；6.饮酸奶前后不要服用抗生素另：淮南...
发帖时间：2015/3/4 14:40:21
日本一项最新研究发现，经常喝酸奶可降低儿童患蛀牙的风险。与每周吃奶制品不到一次的孩子相比，每周至少吃4次奶制品的3岁儿童可降低患蛀牙风险达22%。酸奶降低蛀牙风险的原因仍不明确，但一项说法是酸奶含蛋白质，蛋白质附着在牙齿表面预防有害酸侵袭牙齿，它还意味着构成牙齿珐琅质的钙和磷酸盐...
发帖时间：2011/8/19 11:36:47
我们都知道“奶”对人体很重要，从出生到成年，奶制品都可以提供给我们大量人体所需能量。尤其是女性更喜欢喝酸奶，不仅养颜还能减肥，任谁会不爱呢？酸奶一直是那些对牛奶过敏的人的保健圣品，大家都认为这些东西吃了有百利而无一害，记者以前也经常把酸奶当饭吃，对酸奶中的益生菌也颇具好感。但...
发帖时间：2011/8/2 15:06:20
一、酸奶青木瓜减肥法酸奶青木瓜减肥法材料：酸奶150ml、2匙炼乳、青木瓜汁适量。用法：当晚餐食用，一天1次。Tips：青木瓜的木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，及时把多余脂肪排出体外，去除赘肉、缩小肥大细胞、促进新陈代谢，从而达到减肥目的。更多内容.........
发帖时间：2012/3/8 9:05:48
我们都知道“奶”对人体很重要，奶制品都可以提供给我们大量人体所需能量。许多女性更喜欢喝酸奶，不仅养颜还能减肥。可是面对鲜牛奶与纯酸奶，到底哪一个更好？ 热量：酸奶比牛奶热量稍高，因为酸奶加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为240千卡/100克，全脂无糖酸奶190千卡/100克...
