发帖时间：2006/3/30 22:21:00
好东西，我收藏了！！！...
发帖时间：2006/3/30 22:22:00
根本不能用...
发帖时间：2006/3/30 22:42:00
不错！！！！！！！！！！...
发帖时间：2006/3/30 22:50:00
我是做果蔬产品加工的，欢迎大家和我交流QQ82728703...
发帖时间：2006/3/31 19:39:00
我用的果胶，CMC，变性淀粉，粘稠度始终不够...
发帖时间：2006/3/31 20:04:00
看看，1...
发帖时间：2006/3/31 21:16:00
我也在做玉米饮料，总不得要领。请高手指点一二...
发帖时间：2006/4/2 13:09:00
那就看看了！！！！！...
发帖时间：2006/4/4 21:13:00
想不到小弟的贴有这么多人关注，目前虽没成功，但可将些经验写出来供大家讨论。饮料在没加热前有一定的稳定性，可能是蛋白质造成的，在加热后蛋白质变性溶液失去稳定性。沉淀出现后溶液里的黄色也随沉淀一起出来，溶液变的几乎无色。我试过很多稳定剂，单靠增稠剂乳化剂肯定不能起作用。不知各位大侠有...
发帖时间：2006/4/4 21:20:00
另：经常在网上看到一些玉米饮料的配方，加柠檬酸的那种肯定不行，玉米饮料加酸就起变化，黄色色素上浮。...
