发帖时间：2004/11/18 16:01:00
水溶性膳食纤维:聚葡萄糖、法国罗盖特公司的NUTRIOSEFB及日本松谷化学的FOBERSOL、太阳化学的SUNFIBER。。。请大家继续补充...
发帖时间：2004/11/23 18:47:00
食品的哪个行业工资高更有发展前途呢？个人认为想高工资就要走国际大公司研发的路，要么就做技术型管理者，管理研发人员，当然这也得自己技术过硬才行否则做起来很难．...
发帖时间：2004/11/23 19:30:00
楼主商业道德不佳哦,收了我的钱只让我下载一半.管理员应该罚他款2000...
发帖时间：2004/11/23 19:40:00
酸奶中用变性淀粉现在很普遍。既可起到增稠稳定的效果又可增加干物含量降低成本。何乐不为呢？选择变性淀粉时要注意，因为酸奶酸度较低且要经过均质这样的强剪切，贮存时为低温，所以选择的淀粉一定要在耐低酸，耐剪切及低温稳定性方面好才行。...
发帖时间：2004/12/7 19:13:00
欢迎四川老乡到这里。可以考虑来个四川食品老乡会哈。...
发帖时间：2004/12/7 19:22:00
为什么下载以后我用维普看不到内容...
发帖时间：2004/12/7 19:31:00
传统口香糖都有专用的压片机.我感觉其实就跟压面机一样.最近听说一种新的口香糖直接压片法正在研究,主要希望象山梨糖醇直压片剂一样将具直压性能的糖醇用于口香糖中实现直接压片....
发帖时间：2004/12/7 19:57:00
聚葡萄糖溶于水后粘度较高,这由在添加剂标准中它归于增稠剂就可以看出。因此，如果你希望自己产品添加膳食纤维后不改变黏度，最好选用低黏度的水溶性膳食纤维。目前声称低黏度的有法国罗盖特的NUTRISOEFB，松谷化学的FIBERSOL等。不溶性膳食纤维受加量影响较大，加量过多会出现沉淀...
发帖时间：2004/12/9 15:06:00
要用维普才能看吗,为什么我下载的维普总看不到内容...
发帖时间：2004/12/9 18:48:00
WHO来帮帮我,为什么我看不到,你们怎么看到的...
