发帖时间：2005/8/19 13:06:00
就是不平滑。有微小的开裂...
发帖时间：2005/8/19 13:14:00
请问，月饼要不要放保鲜剂、脱氧剂、干燥剂都跟月饼的重量有关吗？...
发帖时间：2005/8/19 13:18:00
我曾测过糖浆的糖度为86%。现在的生产的糖浆在80左右，有时放置时间不久，饼皮会受什么影响？...
发帖时间：2005/8/19 13:40:00
我司的检验员说，她是吸10毫升的糖浆，再另吸10毫升蒸溜水，搅均，测出来的值是40。因有稀释，所以40乘以2就等于80了。不知这种检验方法是否正确？...
发帖时间：2005/9/22 13:14:00
这份标准在市技术监督所的情报所可以购买得到吗？...
发帖时间：2005/9/22 13:16:00
其实今年国家四部门联合发出一则公告，礼盒月饼不得搭售，但国家相关部门在抽检时也不严格把关，再出强制标准也是浪费...
发帖时间：2005/9/22 13:28:00
购买那种白莲蓉香精味特别浓，吃起来的感觉不一样，如果是纯莲蓉，那口感就非常好！
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发帖时间：2005/9/26 12:12:00
其实你蛋糕的水分要测一下才知道经过烘烤后的水分含量是多少？还有，也要测一下脂肪含量...
发帖时间：2005/10/7 12:09:00
可否问一个问题：鸡蛋要怎么消毒才合理？原来我司用的是50PPM高猛酸钾溶液来消毒，后来我考虑到了，要是鸡蛋壳有裂痕，渗入了高猛酸钾溶液，所以是否有更好的消毒方法
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发帖时间：2005/10/7 12:22:00
其实麻署就是所谓的糍耙吧，国家还没有它的标指准，所以没有理化指标...
