发帖时间：2011/7/22 11:39:42
(记者侯唯实习生毛万琼)买的白豆腐长黑点变成黑豆腐，昨日，市民尤先生致电本报新闻热线6233333：反映在长江市场某超市买了8块多钱的豆腐，回家烹饪时发现豆腐里有像煤灰一样的异物。 昨日上午10时许，记者赶到长江市场尤先生的住所，在烹饪剩下的豆腐中发现确实有黑点，而且很醒目...
发帖时间：2006/8/7 19:36:00
豆腐乳相关资料1.rar[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-8-719:36:47编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2013/11/11 11:44:26
各位，自己做豆腐乳，但是找不到相关的口味配方，有知道的大侠告诉一下撒，主要是白方。...
发帖时间：2012/9/8 12:03:52
豆腐本身的颜色是略带点微**，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。 此外，豆腐是高蛋白质的食品，很容易变坏，尤其是自由市场卖的板豆腐更应多加留意。盒装豆腐需要冷藏，所以需要到有良好冷藏设备的奶豆制品招商场所选购。 当盒装豆腐的包装有凸起，里面豆腐则混浊、水...
发帖时间：2006/2/21 17:58:00
城市里烧烤店大街小巷都有，做烧烤用的臭豆腐需求量很大。我知道生产方法，做得很好。但我是做面条的，没时间做臭豆腐，想把它的技术转让出去，很简单一说就会...
发帖时间：2008/7/4 15:59:00
地道的四川口味！！！本人销售豆腐干：四川特产，商标：“小作坊”豆腐干产品销售路线：特殊渠道，餐饮配菜！！利润丰富！现在诚招全国经销商！！提供样品！！联系人：徐先生联系电话：13540893237QQ：690124308欢迎来电来函！！...
发帖时间：2009/6/5 9:38:00
盐卤老豆腐一、配料：大豆50Kg，盐卤3800至5000g，加水冲淡到12Be,水400Kg左右。二、出品率：每50KG大豆能制盐卤老豆腐15至18板。三、工艺〈一〉点浆把浓度为250Be的盐卤用水稀释到8~90Be作凝固剂。把稀释的盐卤装入盐卤壶内。在点浆时，左手握住盐卤壶缓慢...
发帖时间：2013/3/26 15:33:44
误区一：不是所有的豆都能做豆腐我国《中国居民膳食指南》中，建议每人每天应当吃大豆类及坚果30-50克，而豆腐，就是用大豆做成的。并不是所有的豆都能被称为“大豆”，也不是所有的豆都能做成豆腐。通常我们看见的豆子主要分为两类：一、大豆类，主要包括黄豆、黑豆和青豆，大豆类的营养特点...
发帖时间：2009/1/11 17:23:00
日本豆腐也叫鸡蛋豆腐，虽然叫豆腐，但与大豆毫不相干，拜求各位指点。...
发帖时间：2009/12/21 20:11:00
蕃茄炒冻豆腐（转自老爸老妈素食厨房）这道菜是照着法爱的蕃茄炒冻豆腐做的，味道果然不错（虽然拍出来不怎么样，呵呵），而且做法很简单，但吃起来味道又很特别。这次番茄放得不多，大家可根据自己的口味掌握。非常感谢法爱与我们分享这道美味的家常菜。原料：蕃茄、冻豆腐做法：１、平时豆腐放冷冻室...
