发帖时间：2009/7/24 17:20:00
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。 分类： 江苏豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。非发酵性...
发帖时间：2005/3/4 13:51:00
各位高手，豆制品近年来很时新，其含有植物蛋白、大豆歧黄酮等功能性物质，但目前市场上的新产品不多，各位能谈一下它发展方向吗？[em05][em05]...
发帖时间：2005/6/24 8:19:00
本人有豆制品保鲜技术，效果非常理想，成本低廉。有兴趣请发MAIL与本人联系。jhlxu@tom.com[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-6-248:26:55编辑过][/color][/align]...
发帖时间：2006/2/28 17:00:00
豆制品技术转让包括：八味干、家常豆腐、香煎豆腐、卤汁干、回卤干、苏式卤干、蜜汁豆腐干、佬黑豆腐干等。...
发帖时间：2006/9/28 10:45:00
豆制品工艺全书[payto](seller)@(/seller)(subject)豆制品工艺全书(/subject)(body)豆制品工艺全书(/body)(price)(/price)(transport)1(/transport)(ordinary_fee)(/ordinar...
发帖时间：2008/7/10 9:27:00
消费者习惯到农贸市场买散装豆制品，由于豆制品营养丰富，很容易变质，特别是夏天，不到10个小时就变质。本人可以提供散装豆制品保鲜技术，效果良好，夏天保鲜期15天以上，这是其它添加剂不可能达到的效果。1斤豆制品成本仅增加2分钱，操作也非常简单。适用豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐花等。如果真...
发帖时间：2004/5/14 16:46:00
由于大豆营养丰富，所以用它制成的各种食品都具有较高的营养价值。首先是蛋白质含量较高，质量也好，而且所含的蛋白质属于完全蛋白，其次是消化率高。如煮熟的整粒大豆，其消化率仅为65.3%，而制成的豆腐、豆腐干等，消化率可提高到92%~96%，其三是不含胆固醇，可以避免胆固醇增加对人体的...
发帖时间：2007/8/4 8:59:00
大豆的十大优点◆抗氧化剂:大豆食品含有抗氧化剂，该食品可保护细胞免于不稳定的氧分子——自由基的破坏。自由基是许多癌症及衰老的诱因。而LDL的氧化，或“有害的胆固醇”则刺激癌细胞的形成。◆预防乳腺癌:新加坡的一项研究指出，食用大豆食品的妇女患乳腺癌的可能性低于不吃大豆食品的妇女。亚...
发帖时间：2008/5/7 15:25:00
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发帖时间：2008/5/7 15:31:00
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