发帖时间：2005/8/2 9:26:00
我在商场看到“蓝雪”作的绿茶、红茶很好喝，很象康师傅的口感，不知那位高人知道他的配方？？谢！！[em08]...
发帖时间：2008/5/15 15:18:00
有需要的加569964233，可以交流。...
发帖时间：2009/11/17 13:05:00
现在我公司马上做QS认证，急需SB/T10379-2004标准，哪位仁兄有，请帮个忙传一份，先谢了！...
发帖时间：2010/2/27 19:56:00
急问：现在有没有出台调制乳的国家标准？我只看到有征求意见稿。...
发帖时间：2007/6/24 9:13:00
各位前辈，那位知道在调制野菜馅时怎么才能让其味道调制出来，或者调制的香味比较和谐？[em03]...
发帖时间：2014/6/11 17:10:19
冷冻食品品种是由餐饮食品品种发展而来。长期以来，餐饮制作人员无论红案、白案都在菜式和点心造型等方面下功夫，但却很少有人在馅料调制上深入进行过钻研。调馅师和调馅技术成为一种备受冷落的职业和技艺。因此，长期以来，中国的餐饮业和食品制作业包括冷冻食品行业，点心馅料的调制技术均处于较为落...
发帖时间：2007/4/7 9:35:00
你会轻松的从事白酒勾兑、调制计算吗？白酒生产宝典--彩屏掌上电脑（PDA）从事白酒勾兑、加浆、灌装、计量、销售工作必备不同于计算器的特点彩屏显示、PDA技术轻巧、美观、时尚、便携软件功能及相关信息可升级一机多用在白酒酒体设计研究、勾调生产、销售工作中，需要进行各种酒精含量的换算。...
发帖时间：2007/3/19 21:37:00
面团调制是面包生产中第一道工序，也是十分重要的不可或缺的一道工序，它直接关系到面包产品的质量及出品率。良好的面包面团应具有优良的弹性和延伸性，柔软而光润，面团温度控制在25～28℃之间。面包面团属于筋性面团，它是由面筋性蛋白质吸水膨胀，并通过二硫键相互搭接构成面筋网络，淀粉等其他...
发帖时间：2011/7/26 13:18:06
号称汤底是由猪骨专门熬制的味千拉面，日前在微博上被爆出，其味道鲜美的汤底，其实是用汤粉勾兑而成的，每碗汤的成本不过几毛钱，绝非老汤。味千方面日前承认，用的是浓缩汤汁，但浓缩液确是猪骨熬制。不过，日前对于味千对其汤底钙含量的宣传，又引发媒体质疑。 汤底确非现熬 日前，微博上...
发帖时间：2010/11/8 14:49:00
“街头一些小烤鸭店用化学香精调制烤鸭，虽然闻着香气扑鼻，但却‘败絮其中’，他们靠化学香精把变质鸭子腌制得无异味，再使用飘香剂等香精，把臭鸭子变得香气扑鼻。”记者接到业内人士的报料后进行了调查，发现一些小烤鸭店的确在使用化学香精炮制烤鸭，和传统烤鸭制作方法完全不同。“不少市民吃的不...
