发帖时间：2004/8/10 14:20:00
有那位能告诉我蜜饯制作过程中有什么能代替熏硫这一环节的
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发帖时间：2008/11/26 21:12:00
“蜜饯产品中防腐剂含量比国家标准规定的限量值降低了近50%”这个产品怎么做得？防腐剂配比应该是怎样的？...
发帖时间：2005/1/10 17:13:00
[em08][em08]...
发帖时间：2005/3/23 11:50:00
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发帖时间：2005/4/25 23:38:00
由于还原糖太少，会出现返砂现象，可以增加还原糖如葡萄糖的含量，或者加酸，可是效果并不好，且成本高，请问各路神仙，可添加什么化学物质防止这现象呢？...
发帖时间：2005/12/20 18:06:00
[Point=100][/Point][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-12-2018:10:07编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/5/4 7:20:00
老兄，不错不错！！...
发帖时间：2014/9/12 15:02:08
质量问题：某些蜜饯食品在保质期内出现了颜色变暗沉、返砂等变质现象。原因分析：(1)包装材料阻隔性差——环境中氧气、水蒸气渗入包装内部的透过量较大，特别是在高温高湿环境下包材的阻隔性更差，气体透过量会更高，从而引起蜜饯的氧化变色反应以及返砂现象。复合牢度差——包装袋所使用复合膜...
发帖时间：2005/11/15 14:23:00
卫生部近日通报了对市售的巧克力、酱腌菜、蜜饯、冷冻饮品和桶装水的国家卫生监督抽检情况。卫生部要求，各地要加强对食品卫生薄弱环节的监督管理，重点加强对集贸市场、桶装水批发店（点）的监督管理。 ——巧克力。９个省（市）对市售的进口和国产巧克力进行监督抽检，抽查指标为铅含量，共抽查１...
发帖时间：2004/7/24 16:12:00
类似于蜜饯??????...
