发帖时间：2008/7/17 10:28:00
求购水溶蛋白质...
发帖时间：2013/9/22 15:25:45
鸡蛋若干，红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量。先将鸡蛋（最好红壳鸡蛋）洗净用水煮熟，捞出敲打使蛋壳开裂而不碎。锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水，投入熟鸡蛋急火烧沸，后文火煮半小时，加味精即成。咸淡度可调节红酱油加入量，也可加些食盐。...
发帖时间：2013/1/24 16:33:09
推荐买神丹公司的蛋：他们的保洁蛋都是经过紫外线杀菌处理的，还有编码，网上可以查询。...
发帖时间：2013/1/9 10:07:42
1把梨冲洗干净，从顶端切开，用勺子挖掉内心；2把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀；3搅拌好的蛋液倒入梨中；4保持蛋液在梨的三分之二处，太多煮的时候会溢出来；5把梨放入蒸锅中，可以放一滴香油在里面；6盖上锅盖，整15分钟就可以了；7香甜可口的秋梨蛋羹就做好了。...
发帖时间：2013/5/22 20:44:47
表面沾有鸡粪、羽毛、饲料粉末等污物的“脏蛋”，可能是禽流感、沙门氏菌等病原的携带载体。武汉市疾控中心环境健康与食品安全所所长何振宇博士提醒，选购鸡蛋时，应选择经过经清洗干燥、杀菌、涂膜保鲜等工序处理的“保洁鸡蛋”，不要选购那些还沾有粪便等污物的“脏鸡蛋”。...
发帖时间：2005/5/25 16:32:00
一、实验目的1．掌握蛋糕的生产原理。2．掌握蛋糕的具体的生产过程。3．学会分析蛋糕成品质量产生的原因。二、实验仪器设备及原材料1．仪器设备：天平台秤烧杯打蛋机烤炉2．原材料：鸡蛋白砂糖面粉植物油泡打粉蛋糕油食盐柠檬色香油三、工艺流程蛋糖搅打----------加辅料搅打-----...
发帖时间：2008/5/29 12:29:00
蛋糕原料学蛋糕油： 蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。 在二十世纪八十年代初，国内制作海绵蛋糕时还未有蛋糕油的添加，在打发的时间上非常慢，出品率低，成品的组织也粗糙，还会有严重的蛋腥味。后来添加了蛋糕油，制作海绵蛋糕时打发的全过程只需8—1...
发帖时间：2007/11/26 15:51:00
请问松花蛋是怎么变出来的?皮蛋?...
发帖时间：2008/8/24 22:07:00
【中文名称】：蛋蜜咖啡【英文名称】：Honey-eggCoffee【材料】：曼巴咖啡7分、蛋黄1个、白朗姆酒15毫升、蜂蜜10毫升、鲜奶油适量【制法】：先将蜂蜜倒入杯中，再倒入热咖啡约7分满，然后加入白朗姆酒，最后挤上一层鲜奶油，打入蛋黄即可上桌。【详细说明】蛋黄旁的脐带黏液要刮...
发帖时间：2007/11/15 16:01:00
诸位：请教一个问题：鸡蛋免疫球蛋白（IgY）是否需要申报GB2760方可应用于生产？给各位添麻烦了，请多多指教，谢谢！...
