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主题帖:蛋糕设计
发帖时间:2016/8/5 11:10:07
 
蛋糕生产工艺设计(包括原料、辅料品质控制;包括配方设计;包括工艺流程设计;包括焙烤方式设计;包括防腐抗氧化设计;包括乳化审美品质设计;包括工艺与匹配机械兼容设计;包括手工与机械兼容设计;包括环境与产品匹配设计;包括传统技术与现代技术嫁接糅合兼容对接设计;包括与不同市场消费者需求对...
 
主题帖:宝宝蛋菜谱
发帖时间:2010/8/3 13:28:00
 
鸡蛋具有很高的营养价值:优质蛋白质、脂肪及其它微量元素,是宝宝们茁壮成长的必备营养佳品。不过需要特别值得注意的是,现在市场上的各种鸡蛋名目繁多,但是由于缺乏统一的行业标准,很多鸡蛋质量堪忧,对宝宝的健康构成了严重威胁。为了宝宝的健康着想,妈妈们应该尽量选购大品牌的生态鸡蛋,质量有...
 
主题帖:不咸的咸蛋
发帖时间:2012/7/1 12:04:03
 
咸蛋一般都咸,但最近买的神丹五香清淡味咸蛋,感觉很不错。咸淡适宜,富含油汁、香浓醇厚!...
 
主题帖:不咸的咸蛋
发帖时间:2012/7/1 12:10:01
 
咸蛋一般都咸,但最近买的神丹五香清淡味咸蛋,感觉很不错。咸淡适宜,富含油汁、香浓醇厚!...
 
主题帖:蛋白质组学
发帖时间:2012/2/7 15:43:59
 
当今分子生物学领域内,蛋白质组学已成为研究的热点。蛋白质组学(proteome)一词,源于蛋白质(protein)与基因组(genome)两个词的杂合,意指“一种基因组所表达的全套蛋白质”。蛋白质组(proteome)一词是用来描述一个细胞、组织或有机体表达的所有蛋白质。蛋白质组...
 
主题帖:我也想作蛋加工
发帖时间:2008/4/28 21:41:00
 
我想作蛋加工,咸蛋,松花蛋,能不能交流一下?...
 
主题帖:美式小蛋糕
发帖时间:2005/9/2 22:25:00
 
美式小蛋糕MuffinSponge蛋糕配方:配方重量比例Muffinmix松饼粉1000g100%鸡蛋230g23%牛奶225g23%人造黄油200g20%操作过程:1.所有配料经过1-2分钟慢速混合后,倒入纸蛋糕模杯中。2.在烤箱温度为190-200℃时带水蒸气烤20分钟左右...
 
主题帖:求助松花蛋
发帖时间:2011/7/17 22:25:59
 
各位长辈,你们好!我是80后刚创业的个体,主要以零售蛋为主,现在想自己加工松花蛋,在试验中,做出的松花蛋成品,总是有黑色斑点,还有蛋的味道碱味好重,不配配料,不得入口。是怎么回事。请指教,谢谢!!!...
 
发帖时间:2014/9/26 10:14:43
 
有吃过DR.ABSOLUTE美娇颜胶原蛋白的吗?效果如何?真的没有副作用吗?粉剂的跟口服液的哪个好?鱼胶原蛋白好还是骨胶原蛋白好?...
 
主题帖:类似鸡蛋清的胶
发帖时间:2007/4/30 17:32:00
 
类似鸡蛋清的胶?...
 
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