发帖时间：2010/12/6 15:07:00
各位好，我们公司想开发虾肉的低温肉制品，我不知改做哪些品种，求大家帮帮忙，给我支个招。...
发帖时间：2008/9/10 10:44:00
求鱼肉和虾肉的凝胶制作工艺...
发帖时间：2007/11/12 20:22:00
请教各位大虾肉制品的检测项目与标准...
发帖时间：2007/8/18 10:39:00
我认为应该将肥膘与虾肉分开斩拌，另外淀粉要先加，试试...
发帖时间：2005/3/26 10:01:00
你可以加入猪肉粉香精、虾肉粉香精你可以去食品添加剂商店咨询、购买，增香效果肯定好。...
发帖时间：2006/4/25 21:14:00
看你的熟虾需要啥色调的，有的熟虾肉是大红色的，有的是橙红色的，需要可与我联系。...
发帖时间：2006/9/22 16:06:00
请问各位大虾肉制品如何可以申请清真食品的标志或称号？如果可以，需要达到什么标准？多谢！！！
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发帖时间：2007/8/20 17:01:00
请问下虾肉香精的用量标准要去哪里查~~~`或者哪位大虾比较好心帮我查一下~~...
发帖时间：2006/9/13 14:11:00
澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。①将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用；②生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切...
发帖时间：2008/10/2 6:34:00
是虾剥了壳后，虾肉上的那层薄皮，去完后整个虾仁就成纯白色那种（不是求漂白剂)，我们厂生产速冻虾仁的。如有此类产品，配方或技术人员请联系13666696739...
