发帖时间：2017/4/15 14:03:39
珠海一品生物科技有限公司04年开始在珠海办厂经营专业制造火锅汤底蘸酱腌肉粉全国经营欢迎咨询~微信联系：shangyunn:D...
发帖时间：2013/5/22 12:29:40
大家好！我们工厂加工鸡肉熟制品，在加工蘸酱串类产品过程中，细菌总数，大肠菌群非常容易超标，请各位老师指点一下，谢谢。...
发帖时间：2013/4/23 11:22:45
亲朋聚会，大家都喜欢吃火锅，大家都喜欢围在一起，吃的开心，聊的更开心。火锅好不好吃，做为调料的蘸酱是关键，芝麻酱作为火锅蘸酱能起到提味的作用。如果选择在家吃火锅，可以到超市选择芝麻蘸，回来自己制作火锅蘸酱。先取适量的芝麻蘸放入碗里，准备一些清水，一边搅拌芝麻酱一边往里面加入清水。...
发帖时间：2012/11/28 14:08:20
晨起空腹蘸酱吃 空腹蘸酱吃 秘方推荐：晨起空腹蘸酱吃 私房话：干海参是主料 海参肚里的拆线有营养千万别扔了 制作方法： 1.泡发：把干海参放在无油小盆里，先泡一晚上。 2.清洗：第二天，用剪刀从后部处剪到头。清洗沙子。注意里边的白线别扔了，有营养。 3.煮发：把清理...
发帖时间：2006/8/19 11:00:00
以下是引用随便走走在2006-8-1815:40:00的发言：如果想做三文鱼饼，不添加什么添加剂或辅料的话，怎样才能使其组织紧密？即使在做熟后仍保持不错的口感？个人认为：如果是将三文鱼以鱼糜的形式做成鱼饼的话，只要加盐3%以上提取出盐容性蛋白质来，也可以成型，组织也应该比较紧密。...
发帖时间：2006/8/19 18:37:00
以下是引用hexiankeji在2006-8-1911:00:00的发言：以下是引用随便走走在2006-8-1815:40:00的发言：如果想做三文鱼饼，不添加什么添加剂或辅料的话，怎样才能使其组织紧密？即使在做熟后仍保持不错的口感？个人认为：如果是将三文鱼以鱼糜的形式做成鱼饼的...
发帖时间：2004/5/10 11:43:00
龙虾是一道汁多味美的佳肴，享用这道美食还可以得到一种额外的乐趣，那就是打破龙虾壳取出虾肉的过程。不论在什么场合，要和龙虾展开博斗之前，都不要羞于戴上围兜。因为，戴上围兜，总是好过花一笔干洗费用。 有些人吃龙虾，要蘸融化的奶油，有些人则蘸美乃滋有些人则喜欢在龙虾肉上洒一些柠檬汁。...
发帖时间：2007/1/22 13:06:00
发布时间：2007-01-1914:21“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。“以食为天”的广州人喜欢用白灼之法来做海鲜，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。美女厨神——左云厨艺不精，但因为爱吃海鲜，所以下厨做“白灼基围虾”还是驾轻就熟的，另外...
发帖时间：2008/8/18 16:50:00
各位好，我主要是做各种：水果酱（酸奶用果酱、烘焙用果酱、果茶、悬浮饮料用果粒）、调味酱（蘸酱、腌制酱、淋酱、做菜酱、凉面酱、蛋黄酱、色拉酱、高汤)研发的，具体负责产品的研发构思、配方调试、车间中试、产品正式投产、售后技术服务等工作，工作经验有8年，有超过20个产品正式投产，其中有...
发帖时间：2009/12/11 14:02:00
以下是引用巧克力酱在2008-8-1816:50:00的发言：各位好，我主要是做各种：水果酱（酸奶用果酱、烘焙用果酱、果茶、悬浮饮料用果粒）、调味酱（蘸酱、腌制酱、淋酱、做菜酱、凉面酱、蛋黄酱、色拉酱、高汤)研发的，具体负责产品的研发构思、配方调试、车间中试、产品正式投产、售后技...
