发帖时间：2004/8/6 9:42:00
平菇的盐水加工平菇亦称鲍菇，是一种食用菌类，可鲜食也可加工成罐头出口，营养极炒丰富。平菇盐水加工，操作简便，易于运输，经济效益较高。平菇的等级标准(共分2级)一级菇：色泽灰白，直径3～12厘米，不带菇柄，个别带柄者不超过1厘米。组织细嫩，形态完整，菇伞边沿无严重的皱缩和裂纹，无泥...
发帖时间：2006/6/13 12:00:00
请问：有无蘑菇加工的专家？请教两个问题：1姬菇和草菇有何区别？是否只有外形大小不同？2蘑菇怎样保存才能保证原料的质量稳定？冷冻可以保存吗？...
发帖时间：2009/6/25 14:58:00
本人老家是一个蘑菇的生产基地，现在想做一些蘑菇加工。但是不知道如何做起。请高人指点！QQ10078451。电话13966042028...
发帖时间：2007/8/1 21:05:00
各位好请教一下做蘑菇罐头应该检验哪些指标，有国标和国际标准吗，谢谢...
发帖时间：2007/2/10 19:20:00
本标准规定了蘑菇罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以新鲜蘑菇或盐渍蘑菇为原料，经加工制成的蘑菇罐头。...
发帖时间：2006/8/6 16:37:00
原料：小鸡、蘑菇葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 制法：将小鸡洗净，剁成小块；将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，...
发帖时间：2006/6/10 21:20:00
请问：有无蘑菇加工的专家？请教两个问题：1姬菇和草菇有何区别？是否只有外形大小不同？2蘑菇怎样保存才能保证原料的质量稳定？冷冻可以保存吗？[em09]...
发帖时间：2007/8/14 17:04:00
印尼求购蘑菇罐头！！想出口的联系我！！MEN:toin17173@hotmail.com[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-8-2116:42:48编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2007/8/6 10:37:00
我想问一下，用盐渍蘑菇生产蘑菇罐头，预煮的作用是什莫，真空度应控制到多少，我们的做出来的罐头净重差的很多不知道原因在哪，还有酸度的控制怎末控制，哪位能传授一些经验，在下感激不尽，谢谢...
发帖时间：2006/7/28 9:03:00
哪位大侠知道如何保持蘑菇精生产中的蘑菇味？谢谢[em07]...
