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主题帖:美国葡萄酒
发帖时间:2005/11/14 11:32:00
 
美国葡萄酒美国葡萄酒的主要产区,是加州和纽约州的指湖一带,。这两个地区的气候差别很大,葡萄的品种、成长,以及生产方法,亦有所不同。加州的葡萄品种,多采自欧洲,纽约州系本地的品种,有耐寒的特性。加州葡萄酒的品质,一般来说,都很不错,售价也不高。价格较高品质最好的酒,标笺上都标示首葡...
 
主题帖:葡萄酒=红酒?
发帖时间:2012/9/20 14:29:30
 
葡萄酒与红酒的区别你知道吗?其实他们两种酒是有一定的区别的。葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种;气泡葡萄酒则以香槟为代表。我们可以将葡萄酒分为下列五种类型:(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒(2)气泡酒-香槟(3)加烈...
 
发帖时间:2013/1/29 14:51:53
 
1、晚收葡萄酒,用迟摘的成熟度高的葡萄酿制;2、贵腐酒,用感染了贵腐霉变得干瘪却不腐烂的高糖分葡萄酿制;3、冰酒,用在室外自然结冰了的葡萄酿制;4、莫斯卡托天然甜酒,葡萄本身含糖量高。...
 
主题帖:葡萄酒口味
发帖时间:2012/11/12 11:06:38
 
 1.葡萄酒结构词汇:丰满、有骨架、完全、浓重、有结构感、厚实、流畅、滑润、柔和、柔软、圆润、融合、肥硕2.酒精词汇:醇厚、淡弱、瘦薄等  3.酸词汇:爽利、清新  4.丹宁词汇:结构感强、充沛、味长等饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感;咽酒后,残...
 
发帖时间:2012/9/18 16:48:17
 
葡萄树体生命周期大至要经历胚胎期、幼树期、生长结果期、衰老死亡期,不同生长阶段的葡萄树生长特点不同,且必然对葡萄果实的产量和质量产生影响。葡萄树体在不同的年生长周期中,由于叶片和果实的自然脱落和采收,绝大部分的新梢被修剪去掉,所以,树体各部分器官,随着树龄的变化而变化的主要包括根...
 
发帖时间:2012/10/27 13:42:47
 
葡萄树体生命周期大至要经历胚胎期、幼树期、生长结果期、衰老死亡期,不同生长阶段的葡萄树生长特点不同,且必然对葡萄果实的产量和质量产生影响。葡萄树体在不同的年生长周期中,由于叶片和果实的自然脱落和采收,绝大部分的新梢被修剪去掉,所以,树体各部分器官,随着树龄的变化而变化的主要包括根...
 
主题帖:氧与葡萄酒
发帖时间:2009/11/19 16:09:00
 
几年前,关于瓶塞的争议是葡萄酒学的热门话题,不过最近有所减少。现在每个人都对一个更复杂的问题感到好奇,那就是氧气与葡萄酒之间复杂的交互反应。这个话题承接了关于瓶塞的争论,同时将中心带入了一个更广阔的领域。一个酿酒师想要酿出高质量的葡萄酒,关键在于了解氧在酿造的不同阶段,如何对葡萄...
 
主题帖:什么是葡萄酒?
发帖时间:2012/11/17 9:59:59
 
葡萄酒作为在世界范围内最为广泛饮用的酒精饮料,吸引了越来越多中国人的关注,可能出于对葡萄酒具有保健的功效认知,或者认为葡萄酒是一种时尚的符号,或者认为葡萄酒具有深厚的文化内涵,也可能是因为葡萄酒能够满足享用者丰富、细腻的感观享受。无论出于何种消费诉求,所有的消费者都会对这个问题感...
 
主题帖:品评葡萄酒
发帖时间:2005/12/7 10:50:00
 
品评葡萄酒品酒是一种艺术,同时也是一个专业的领域,尤其属于艺术方面的成分多,而属于科学方面的成分少。科学与艺术的最大分别,在于科学能用数的计算葡萄酒量之多寡,色之深浅,香或味之浓淡;而品酒则只可心领神会而不能定其数量。譬如有一幅价值连城之名画,若使用科学方法分析名画美的程度如何,...
 
主题帖:热爱葡萄酒
发帖时间:2012/12/3 10:12:11
 
  由消费与传统观念形成了特色的中国消费文化。如今,不少消费者在选择葡萄酒时都对法国,对名庄酒趋之若骛,过分迷信。只要看到酒标上有Bordeaux、Lafite、Latour等字样或田园城堡的Logo,就会安全感大增,买之而后快。其实,无论是买一瓶Lafite或是买一瓶那帕餐酒,...
 
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