发帖时间：2005/8/27 21:20:00
to：11楼：用柠檬酸和CaCl2实验一下，[em07]...
发帖时间：2005/8/29 20:30:00
一般的几万吧，大型的需要几十万，山东诸城就有几家生产，一般的真空包装机都可以自己安装，能抽真空就可以充氮气，如果有现成的氮气，接一个管道，适当安装就可以的，如果没有氮气，还需要一台氮气发生仪及一台压缩机，...
发帖时间：2005/9/4 15:38:00
怎么没人回复，太没面子了[em06]...
发帖时间：2005/9/24 22:36:00
我觉得没有好的项目，还有销售渠道...
发帖时间：2005/10/11 19:49:00
to温暖的胃：请教大哥一个问题：怎么能避免皮蛋（松花蛋）在高温杀菌过程中变黄的问题，我现在做常温粥系列产品，其中一个品种--皮蛋瘦肉粥，遇到了上面问题，一直没有解决，另外，如何延长粥中瘦肉在6个月内不哈败？哪为能解决该问题请尽快回复，谢谢各位了！！，...
发帖时间：2005/10/11 19:51:00
请各位帮帮忙：怎么能避免皮蛋（松花蛋）在高温杀菌过程中变黄的问题，我现在做常温粥系列产品，其中一个品种--皮蛋瘦肉粥，遇到了上面问题，一直没有解决，另外，如何延长粥中瘦肉在6个月内不哈败？哪为能解决该问题请尽快回复，谢谢各位了！！...
发帖时间：2005/10/11 19:55:00
to：6楼大哥大风大浪：我没有发错，这是我目前研究的方向：如何把具有保健功能的粥类产品做成常温即食产品（即罐头类的粥）如果有什么好的建议，欢迎提出来！谢谢了！[em08][em07]...
发帖时间：2005/10/11 20:05:00
请问该酱包是甜的还是咸的？如果是甜的，不妨加点柠檬酸，另外将白糖换为麦芽糖醇，甜度不够可以加甜味剂补充。你试试看，有没有效果？或者将糖度适当调高，PH调到4.2-4.6，杀菌就不用高温了，巴氏杀菌就可以...
发帖时间：2005/10/11 21:00:00
我现在也正在开始功能性饮品的研发，需要学习...
发帖时间：2005/10/12 19:27:00
请帮帮忙：怎么能避免皮蛋（松花蛋）在高温杀菌过程中变黄的问题，我现在做常温粥系列产品，其中一个品种--皮蛋瘦肉粥，遇到了上面问题，一直没有解决，另外，如何延长粥中瘦肉在6个月内不哈败？能解决该问题请尽快回复，谢谢了！！...
