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作者：草中露 作者相关帖子

发帖时间：2006/5/27 11:42:00

接上鸣户卷鱼糜里添加1~8%抑制淀粉老化、提高耐冷冻性、提高保水性、防止脱水、抑制鱼腥味、低甜味化鱼肉山芋饼淀粉里添加2~10%抑制淀粉老化、提高柔软感炸鱼糕·萨摩炸鱼饼鱼糜里添加1~8%降低吸油量、提高耐冷冻性、提高保水性、抑制鱼腥味、低甜味化、抑制油脂酸败牛蒡天麸罗2~5%的...

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作者：草中露 作者相关帖子

发帖时间：2006/5/27 11:43:00

竹轮鱼糜里添加1~3%提高风味、抑制淀粉老化、提高耐冷冻性、防止脱水紫苏竹轮鱼糜里添加0.5~2%保持紫苏的风味、色泽鱼肉香肠鱼肉里添加1~4%抑制鱼腥味、改善味质和口感、抑制油脂酸败鱼肉饼鱼肉里添加1~4%抑制鱼腥味、提高耐冷冻性、防止脱水沙丁鱼丸鱼肉里添加2~5%抑制鱼腥味、...